Как вы варите варенье из абрикосов? Ваш рецепт.

Промыть, просушить, разделить на половинки и даю подвялиться ( дней5-7),укладываю в таз и заливаю сиропом кипящим, даю остыть. Довожу до кипения и опять остывает. Разов 5 повторяю. Остывшее перекладываю в банки, закрываю пласмасовыми крышками и все.

На 1 кг абрикос 1 кг сахара. Косточки можно вынимать, я не вынимаю. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать плоды сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустили сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить их минут 20. Выключить огонь. Допустим это будет вечер

2)Утром вы увидите что абрикосы пустили очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите помешивая минут 15. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру. Разливаете по стерильным банкам, накрываете обёрточной бумагой (от цветов) и плотно обвязываете ниткой.

Абрикосы разломать на половинки, вынуть косточки, сложить в таз шкурками вниз и на ночь засыпаю сахаром. Утром МЕДЛЕННО нагреваю до кипения. Естественным путём остывает. Далее раз 5-6 быстро довожу до кипения, кипячу 3-5 мин. Естественно остывает. Ягоды будут целые, варенье (сироп) прозрачный. Ничем не мешаю. Встряхиваю тазик. пенку снимаю в последнем кипячении.
Разливаю горячим .Укупориваю. Стоит в квартире. Ни плесени, ни засахаривани не было ни разу.
Рекомендую. Успешного консервирования! Отвечу, если что...

Отделить от косточек, засыпать сахаром примерно один к одному. Когда появится сироп, довести до кипения, выключить пусть остынет и так в течении двух дней. Получается густое варенье. можно добавить одно два ядрышко косточки абрикосы. Дает ядрышко привкус