Подскажите, как приготовить штрудель.

Штрудель с персиками и нектаринами

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

мука - 250г
соль - 1 щепотка
маргарин - 75г

для начинки:

персики - 500г
нектарины - 500г
творог (нежирный) - 380г
яйцо (желток) - 1 шт.
сахар - 100г
сок - 1/2 лимона
изюм - 50г
миндальная стружка - 50г
маргарин - 30г.

Тесто замесить и оставить на 1 час.

Творог смешать с лим. соком, сахаром и желтком. Изюм смешать с минд. стружкой. Растопить маргарин. Тесто тонко раскатать, смазать маргарином, выложить на него творог, оставив по 2 см с краев, посыпать творог изюмом с миндальной стружкой, выложить персики (очистить от кожицы) и нектарины, порезанные кубиками. Подвернуть края (те 2 см, что оставляли) , а затем завернуть в рулет.

Выпекать при температуре 200C, смазывая маргарином.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт слоеного персикового штруделя

Для рецепта слоеного персикового штруделя используйте готовый лист слоеного теста или приготовьте. Персики также можно использовать как свежие, так и замороженные.

Взбейте яйцо и воду в миске. Уберите в сторону. Персики, сахар, муку, орехи и ваниль смешайте в большой миске.

Тесто раскатайте и разрежьте два противоположных конца на лоскутки. В центр выложите начинку и соедините лоскутки сверху. Смажьте яичной смесью и посыпьте сахарной пудрой.

Слоеный персиковый штрудель выпекайте 25 минут до готовности. Подавайте остуженным.

Ингредиенты
1 штука яйцо 450 граммов персики 1/3 стакана коричневый сахар 1 столовая ложка мука 1/4 стакана орехи пекан 1 чайная ложка ваниль 500 граммов слоеное тесто 2 столовые ложки сахарная пудра
Количество порций: 6
----------------------------------------------------------------------------------------------
Штрудель с персиками и йогуртом

1 упаковка слоеного теста, 4 персика, 8 ст. ложки меда, 1 баночка сливочного йогурта. 2 ст. ложки сливочного масла.

Тесто разморозить, раскатать и нарезать на пласты, толщиной 0,5 см, размером 15 см на 10 см. Каждый кусочек смазать маслом с помощью кисточки.

Персики помыть, удалить косточки и разрезать каждый на 8 долек. Выложить дольки персика на тесто: на один пласт - 1 персик. выкладывать на половину теста. Сверху полить 2-мя ложками меда, закрыть второй половиной теста и залепить края. Наколоть верхнюю часть штруделя вилкой.
Выложить штрудели в форум для выпекания, смазать еще раз маслом. Запекать в разогретой до 180оС духовке пока тесто не поднимется и не зарумянится.
Штрудели подавать чуть остывшими политыми йогуртом.

Штрудель яблочный

Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 1.5 стакана
масло растительное - 3 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
соль - по вкусу
вода - 1/2 стакана
для начинки:
яблоки - 1-1.5 кг
сахар - 3/4 стакана
изюм (без косточек) - 100г
орехи (миндаль или любые другие измельченные орехи) - 100г
ром - 50 мл
сухари панировочные - 3 ст. л.
корица молотая - 1/2 ч. л.

Муку просеять, добавить соль, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.

Яблоки вымыть, снять кожицу, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Перемешать дольки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом, предварительно залитым ромом.

Разделить тесто на 4 равные части. Чтобы слой теста был тонким и в процессе готовки не порвался, раскатайте его на кухонном полотенце посыпанном мукой. Слой теста должен быть прозрачным!

Готовые пласты теста смазать растопленным сливочным маслом. Затем равномерно разложить начинку, оставляя края (около 2 см) пустыми. Скатать пласты теста с помощью полотенца в рулет и смазать его сверху сливочным маслом.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета, периодически смазывая поверхность штруделя сливочным маслом. Готовый штрудель украсить сахарной пудрой.