как вы думаете, мне кажется что тесто на этот тортик следует разделить на 2 части и выпекать по отдельности

будет не ровные коржи и сухие, а всё вместе пышнее и ровнее получиться)))

Если Вы хотите разделить на части не готовый корж, а сырое тесто, то Вам нужно будет сделать две порции теста, т. к. такие виды теста не любят "стоять" в ожидании выпекания, их выпекают сразу, но е сли у Вас, вдруг, есть две более или менее одининаковые формы, которые обе одновременно поместятся в духовку, тогда можно сделать сразу все тесто. Но это для обычной духовки, насчет микроволновки не знаю, не пользуюсь.
Посмотрела комментарии, не совсем понятно, зачем в крем предлагается добавить яйцо, оно там совершенно не нужно, к тому же именно оно и сделало крем жидким. Есть крем "Шарлотт", в него, действительно, добавляется яйцо, но оно заваривается в молочно-сахарном сиропе. Будет очень вкусно, если Вы сделаете крем из сгущенки с маслом, а потом добавите в него шоколад, только шоколаду нужно дать немного остыть (но так, чтобы не схватился)
Пишите, если нужно что-то уточнить.

разрезанный один корж лучше пропитается чем отдельно испеченные 2 коржа и будет мягче
хотя вполне можно и так как вам кажется)

Вы можите испечь один, а разрезать потом на 2 части (как он у вас поднимется) очень много зависит от духовки, у каждого своя (например в моей новой плите лежат 2 протиугарных кирпича!!!

Проще конечно испечь 2 коржа и разрезать на 2. Но вкуснее если корж 1.

Если брать именно этот рецепт, о тут однозанчно был один корж который потом разрезали. И чем на больше кол-во частей вам получится его разрезать тем сочней и пропитаней будет торт.
Но если не позволяет емкость для выпечки, разделите тесто на две части. потом оба коржа разрежте еще на две части ( при помощи прочной нитки)
Удачи.