дейте рецептик не сложного кекса?! из сладкого какао или шоколада.

Шоколадные кексы

150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
100 мл молока
5 ст. л. какао
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
200-250 г муки

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
Довести до кипения, убрать с огня.
Остудить.
В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Формочки (любые, я использовала бумажные) наполнить тестом на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Остывшие кексы украсить шоколадной глазурью.
Я добавила еще кокос.
Приятного аппетита!

Бананово-шоколадный кекс (готовлю часто. Очень нежный и ароматный)
200 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки корицы
3 ст ложки порошка какао
2 яйца
175 гр сахара
0,1 л нейтрального раст масла
0,125 л пахты (кефир, йогурт)
3 спелых банана средней величины
200 гр шоколадной глазури (шоколада)
Муку просеять в миску и тщательно её перемешать с порошком для выпечки, содой, какао, корицей.
Яйца взбить в просторной миске. Добавить сахар, раст масло, пахту (кефир, йогурт) . Всё хорошо перемешать.
Бананы очистить, пюрировать и добавить получившееся пюре в яичную массу, взбить её миксером.
В заключении добавить мучную смесь и аккуратно перемешать.
Духовку разогреть заранее до 180 гр.
Тесто вылить в форму и выпекать около часа.
Маленькими кексами выпекается 35 минут. Для этого кекса муки можно взять больше на треть. С 200 г получается очень нежно и воздушно. Скорее, как корж для торта, а не кекс.

Глазурь:
В маленькой кастрюльке смешала 4 ст л сахара, 2 ст л какао, 3 ст л сметаны и 2 ст л сливочного масла, примерно столько было ингредиентов.
Все на очень маленьком огне, постоянно помешивая, нагрела, довела до кипения, но не кипятила. Сняла с огня, остудила (не дотерпела, конечно, остудить можно было еще, чтобы погуще было) , помешивая, и полила кекс.
Я делаю без глазури. И так отлично.

Кекс из какао "Шоколадный"

сливочное масло или маргарин - 200 г,
какао - 4 ст. ложки,
сахар - 1,5 стакана,
молоко - 0,5 стакана,
мука - 2 стакана,
яйца - 4 шт,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
ванильный сахар,
изюм - 0,5 - 1 стакан,
орехи (грецкие, миндаль и т. п. ) - 0,5-1 стакан

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь. Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.

Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури) .

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца размешать вилкой.
В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.

В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час.

Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Кекс из шоколада

150г сливочного масла и 150г сахара взбить до образования воздушного крема. Добавить один за другим три желтка и немного соли. Под конец добавить два стакана муки и один стакан молока. Белки взбить в пену, соединить с тестом, осторожно помешивая. Готовое тесто разделить на две части. К одной части добавить 100г натертого шоколада. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму выложить пластами желтую и коричневую смесь. Кекс выпекать в умеренно горячей духовке примерно 45 минут. Вынуть из формы, пока торт теплый.

1 ст муки, 1 ст сметаны, 1 ст сахара, 1чл соды, 2 ст ложки какао, 1 яйцо. Все смешать и выпекать. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Если разрезать кекс и промазать сгущенкой с маслом получится очень вкусный торт.