дайте рецепт своего, проверенного торта. чтобы он был пропитанным и сочным, не сухим.

Обычно я покупаю готовые бисквитные коржи; пропитываю их (в кастрюлю насыпать 5 ст. ложек сахара, залить 7 ст. ложками воды; помешивая, сироп довести до кипения; затем охладить и добавить ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции) и прослаиваю сливочным или шоколадным кремом (тот же сливочный с добавлением какао) . Торты получаются замечательные.
P.S. Сливочный крем: 1 стакан сахара растереть добела с 1 яйцом, влить полстакана молока и, помешивая, варить до загустения. Охладить и взбить со сливочным маслом (200-400 г) .

Торт со сметанным кремом (рецепт моей подруги) :
для теста: 100 гр слив. масла или маргарина - размягчить;
2 яйца, 1 б. сгущенки, 1 ч. л. соды - погасить уксусом, 8 ст. л. муки, 1 ст. л. какао-порошокю
Для крема:
600-700 грамм сметаны 20%, 100 гр сахарного песка.
1. Масло соединить с яцами, взбить.
2. Добавить сгущенку - все смешать
3. добавить соду, просеянную муку - все смешать
4. Готовое тесто разделить на две части, в одну намешать порошок какао.
Выпекать коржи в духовке при темп. 180 градусов 15-20 минут.
Готовые коржи разрезать пополам, наколоть вилкой и смазать кремом. Поставить на ночь в холодильник.

орт "Брно"

Торт

Для рецепта вам потребуется:

* яиц - 16 штук
* сахарной пудры - 480 г
* сахара - 150 г
* какао - 110 г
* очищенных грецких орехов - 80 г
* муки - 210 г
* сливочного масла - 270 г.

Для первого коржа: взбить 6 желтков, 140 г сахарной пудры, ванильный сахар, 30 г какао, 6 белков, 80 г орехов и 70 г муки. Получившуюся массу испечь в смазанной маслом форме.

Для второго коржа: смешать 6 желтков, 140 г сахарной пудры, 6 белков и 140 г муки. Печь на смазанном противне тонким слоем.

Первый корж разрезать на 2 части и смазать начинкой. Для начинки потребуется взбить на водяной бане 4 яйца с 200 г сахарной пудры, охладить, добавить 250 г взбитого сливочного масла и 30 г какао. Поверх этих коржей уложить корж из теста второго вида. Верх смазать помадкой. Для помадки потребуется сварить 150 г сахара, 100 г воды, 50 г какао, 20 г сливочного масла.

Для рецепта вам потребуется:

* сливочное масло - 200г
* ваниль - 1 ч. л.
* яблоко - 1.5 кг
* сахарная пудра - 1.5 стакан
* мука - 2 стакан
* яйцо - 2 шт.

Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахарной пудры. Затем добавить яичные желтки и просеянную муку, хорошо вымешать тесто и поставить его в холодильник на 30 минут. В это время яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, сложить в кастрюлю, добавить немного воды, чтобы фрукты не пригорели, и варить на слабом огне до мягкости. В конце варки всыпать ванилин и, если яблоки кислые, немного сахара. Яблоки остудить и растереть в пюре.

Тесто вынуть из холодильника, выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 30-40 минут при температуре 180-200С.

Тем временем охлажденные белки взбить в пышную пену, добавляя постепенно оставшуюся сахарную пудру. На готовый корж выложить яблочное пюре, покрыть его взбитыми белками, снова поставить в духовку и запекать до тех пор, пока белки не подрумянятся.

Торт белково-ореховый "Бельгийский"

Торт белково-ореховый

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

* мука - 1/2 стакана
* яйцо (белок) - 8 шт.
* сахарная пудра - 400г
* орехи (мелко смолотые) - 1/2 стакана

для глазури:

* яйцо (желток) - 8 шт.
* сливочное масло - 350г
* сахарная пудра - 1/2 стакана
* ванилин - на кончике ножа
* ром или коньяк - 1 ст. л.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4 части и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом.

Крем. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавлять масло, продолжая взбивать, добавить ванилин и коньяк. Промазать все коржи кремом.

Торт "Адмирал"

Торт

Для рецепта вам потребуется:

* яйца - 4 шт.
* сахар - 250 г
* сметана - 4 столовые ложки
* сливочное масло (или маргарин) - 300 г
* мука - 750 г
* сода - 0.5 чайной ложки.

Смешать 4 яйца с 250 г сахара, добавить 4 столовых ложки сметаны, половину чайной ложки соды. Затем 300 г сливочного масла (или маргарина) порубить с 750 г муки. Смешать все ингредиенты до однородной массы. Тесту дать постоять 15-20 мин. Испечь 5-6 коржей, смазать их заварным кремом.

Выбирайте сами какой вкусней !!!

Приятного аппетита!!!!