что нужно :
1-- мука - 1 -1, 5 стакана ( зависит от клейковины в муке )
2---масло сливочное, можно топленое - 60 гр,
3--- молоко - 4 ст. л. ,
4--- 1 яйцо
5--- дрожжи - 8 гр, ( лучше сырые )
6--- грецкие орехи - 200 гр, ( можно любые )
7--- сахар - 0,5 стакана, ( примерно 150 гр. )
8--- мёд-20 гр.
ванилин, шафран
Возьмите муку, добавьте соль, сахар, соду, яйцо и все перемешайте. Затем разогрейте молоко и горячим влейте в муку, тесто тщательно вымешать, чтобы получилось крутое тесто. ..
Пусть полежит 1,5 часа и, затем ---раскатайте его в тонкий пласт 0.5 см.
Положите на противень, смазанный маслом, слой теста, сверху посыпьте измельченными орехами с сахаром и накройте вторым слоем теста, смажьте маслом.
Таким образом сде
лайте несколько слоев (3-5). Пахлаву разрежьте на ромбы и смажьте желтком, смешанным с шафраном. В середину каждого кусочка вложите половинку ореха.
Выпекайте пахлаву в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180-200 С.
За 15 минут до готовности пахлаву смажьте медом... .
