ДЛЯ БИСКВИТА: 5яиц, 1ст, сахара 0,5 ст любого варенья (лучше с кусочками фруктов я добавляла варенье малина+вишня+кусочки ананаса, прослоила молотыми грецкими орехами поджаренными с медом) ,2 стакана муки, 0,5ч ложки соды ДЛЯ КРЕМА: 0.7л молока, 1 ст сахара, 2 желтка 3 ст ложки муки с горкой: взбиваю яйца со сахаром до "устойчивых пиков " отдельно в миску выкладываю варенье и добавляю соду. варенье начинает пенится и, я его соединяю с яйцами. перемешиваю очень аккуратно добавляю муку. Делаю все это нежно, чтобы тесто не осело. Выкладываю в форму и в разогретую духовку на выпечку. Количество варенья может быть увеличено до 1 стакана но тогда и муки надо увеличить, очень вкусно если добавить кусочки ананаса. КРЕМ: Я делаю простой заварной крем. Молоко0,6л+сахар ставлю на плиту .В миске соединяю желтки, молоко, муку- что бы получилось жиденькое тесто ( как на блины.) и как молоко закипит тонкой струйкой вливаю постоянно помешивая. Как загустело, снимаю с огня. Когда бесквит спекся, вынемаю, даю остыть. Разрезаю на коржи, выкладываю крем между слоями и сверху на бисквит. Бесквит получается легким
