подскажите как приготовить десерт "Ананасы в карамели"

Для рецепта вам потребуется:
ананасы (мякоть) - 300г
яйцо (белок) - 2 шт.
жир
сахар - 100г
кунжут - 50г
мука - 60г.
Замесить жидкое тесто (напоминающее по густоте сметану) из муки, яичных белков и холодной воды. Нарезать ломтиками ананасы, обмакнуть в тесте и жарить на жире до образования бледной корочки.

На другой сковороде сильно разогреть небольшое количество жира и растопить, помешивая, сахар. Смешать приготовленную карамель с ананасами и посыпать кунжутом.

1 ананас
150 гр сахара
150 мл воды
50 гр рома (коньяка)
В глубокой сковороде (сотейнике) смешать воду и сахар, вскипятить, довести до золотистого состояния - карамели. С помощью ложки извлечь мякоть ананаса, удалив сердцевину, смешать с карамелью (в сотейнике) , влить ром и готовить на среднем огне, помешивая до мягкого состояния ананаса. Выдержать час в холодильнике и наслаждаться!

ананас (консервированный, колечки)
крахмал - 1/2 стакана
мука - 1 ч. л.
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
кунжутные семечки (жареные)
миндаль (дроблёный)
растительное масло - 2 стакана
вода - 2 ст. л.

В миску разбить два яйца, высыпать крахмал и взбить венчиком. Добавить одну столовую ложку растительного масла. Консистенция должна получиться достаточно жидкая, как на тесто для оладий.

Кольца ананасов тщательно промокнуть бумажными полотенцами. Сложить стопкой и разрезать на 6 частей. Чтобы кусочки были совсем сухие, надо присыпать их мукой.

На плите в глубокой сковороде или маленькой кастрюльке разогреть пол-литра растительного масла.

Дольки ананаса сначала обмакиваем в крахмальный кляр, а потом опускаем в кипящее масло. Как только кусочки стали золотисто-жёлтого цвета, их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло.

Параллельно с этим надо приготовить карамель. Для этого на разогретую сковороду высыпаем сахар, наливаем немного воды. Цвет карамели - на ваше усмотрение (главное, следите, чтобы не пригорело) .

Как только получился нужный колер, высыпать в карамель кусочки ананасов в кляре. Немного подержать на огне и переложить в тарелку, предварительно смоченную холодной водой, чтобы не прилипли.

Можно украсить кольца ананаса семечками кунжута и дроблёным миндалём. А чтобы придать этому восточному блюду колорит, украсьте его ягодами. Подавать горячим