Подскажите рецепты выпечки из морковки (но не печенья).

Морковный торт

2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч. л. соды + уксус или лимонная кислота (или заменить простым разрыхлителем)
2 ст. тёртой на мелкой тёрке моркови
4 яйца
соль на кончике чайной ложки

Крем:
400 г сметаны
1 ст. сахара
ваниль на кончике ножа
белок 1 яйца
Для украшения кусочки белого шоколада

Инструкции: Выбрала я его потому, что самое трудное в нем - это натереть морковь на мелкой терке. А ингредиенты, пожалуй, всегда найдутся, в любое время года. И еще - он полезный. Поэтому его можно спокойно делать специально для детей. Есть его можно с чаем или морковным соком, как кому нравится. Напоследок скажу одну вещь (может, для кого-то она не маловажна) : я сама терпеть не могу морковь, но в этом тортике ее и не слышно. Поэтому так необходимые "морковные витамины" поступают в мой организм только таким "обманным путем"!!!!

Тесто: Яйца взбить с сахаром добавить соду, погашенную уксусом, тёртую морковь, муку и замесить тесто. оно должно быть чуть гуще сметаны. Форму (круглую, квадратную, прямоугольную в общем любую с бортиками в 5-7 см, диаметром 25-30 см) намазать сливочным маслом или маргарином, выложить в неё тесто и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-35 мин. После 20 мин снизить температуру до 150 градусов, чтобы морковь внутри пропеклась полностью. Пока тесто печётся, можно сделать крем.

Для этого в сметану добавляем сахар и ваниль и взбиваем миксером. Затем взбиваем в отдельной посуде белок и соединяем его со сметаной и ёще раз хорошо взбиваем миксером. Когда сам пирог будет готов, вынуть его из формы и дать остыть. Остывший пирог разрезать пополам, намазать кремом коржи, украсить сверху кремоми стружкой белого шоколада. Её тоже легко сделать.

Для этого надо расплавить шоколад и вылить тонким слоем на фольгу или пергамент, дать застыть и "художественно" поломать. Или проще: натереть кусок шоколада на крупной тёрке. .

1 яйцо, 0,5 стак сахара, 1 стак моркови в мелкую тёрку, 1,5 стак муки, 1 стак сметаны, соды 0,5 ч л

Поставить дрожжевое тесто, сначала опару, добавить в неё тёртую морковь, замесить остальные ингридиенты, дать подняться тесту, выложить в форму и выпекать в духовке. Посыпать сах. пудрой.

Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Морковь – 250 гр. 
Яйцо – 1 шт. 
Сода – 1 ч. л. 
Орехи грецкие – 100 гр. 
Украсить тертым шоколадом.
Крем: 
Сметана – 200 гр. 
Сахар – 5 ст. л.
Натереть морковь, вбить в нее одно яйцо и всыпать стакан сахара. 
Дно формы для выпекания посыпать панировочными сухарями. Перемешать, добавить соду и муку. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Переложить тесто в форму и выпекать 20 минут при температуре 220 градусов. После выпекания дать остыть. 
Приготовить крем: смешать сметану с сахаром. 
Натереть шоколад на терке. 
Готовый корж разделить на две части, чтобы получилось два коржа. Нижний смазать кремом и присыпать измельченными орехами. Верхний слой морковного торта смазать кремом и присыпать тертым шоколадом.

Морковный пирог «Звездочка»

Морковь помогает сохранить отличное зрение, и поэтому ее просто необходимо включать в рацион.
Ударная доза каротина в сладком лакомстве!

Нам потребуется:
Яйцо - 3 шт. ,
Сахар - 180 г,
Сахарная пудра - 3-5 ст. ложек,
Масло растительное - 100 мл,
Морковь - 450 г,
Мука - 250 г,
Изюм - 100 г,
Корица - 1 ч. ложка,
Мускатный орех - 0,5 ч. ложки,
Сок лимона - 20 мл,
Сода - 10 г,
Сливочное масло - 1 ч. ложка.
Что делать:
Муку соединить с изюмом, корицей, мускатным орехом, хорошо перемешать.
Взбить яйца с сахаром до однородной консистенции. Тонкой струйкой влить масло, продолжая взбивать.
Морковь измельчить на мелкой тёрке, так она лучше пропечётся. Можно оставить несколько маленьких морковок для украшения.
Соду погасить лимонным соком. Соединить все ингредиенты для пирога и хорошо перемешать. Тесто вылить в форму, при необходимости смазав её маслом. Выпекать при температуре 170-175 градусов в течение 1 часа.
При желании можно приготовить украшение из сладкой моркови. Для этого морковь отварить до готовности в небольшом количестве воды, обжарить на разогретом сливочном масле с 1 ст. ложкой сахарной пудры.
Подать пирог, посыпав сахарной пудрой и украсив сладкой морковью.