напомните рецепт шарлотки

Состав
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан (~170 г) ,
мука - 1 стакан (~100-120 г) ,
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) ,
сливочное или растительное масло для смазывания формы
Приготовление
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать) .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.

Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.

В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Шарлотка

Поставить духовку разогреваться до 180°. На дно теплой смазанной сливочным маслом формы насыпать панировочных сухарей. Яблоки очистить, порезать, смешать с корицей и половиной сахара. Выложить в смазанную маслом форму и посыпать тертыми орехами.

Смешать яйца с сахаром и подогреть. Взбивать до образования белой устойчивой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, иначе тесто потеряет свою легкость и воздушность, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Залить яблоки тестом, встряхнуть форму для уплотнения и выпекать в духовке сорок минут, пока не подрумянится. Посыпать сверху сахарной пудрой и подать горячей.

1 стакан муки, 4 яйца, 5 яблок Антоновка, 1 стакан сахара, корица ½ ч. л. , масло 100 г, грецкие орехи

Учебные фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=mbLQ-xbLUsI
http://www.youtube.com/watch?v=sWKAY06gIAI

"ШАРЛОТКА с АБРИКОСАМИ". Абрикосы (10шт. ) помойте и освободите от косточек. Форму смажьте маслом и обсыпьте сухарями; на дно положите слой галетного печенья, на него-абрикосы, посыпьте сахаром, снова слой печенья и слой абрикосов, сверху сбрызните вином 91ч. ложка) и посыпьте сухарями. Яичные желтки (3шт.) размешайте со сметаной (4ст. ложки) и сахаром. Полученной смесью залейте шарлотку, положите сверху кусочек сливочного масла и поставьте запекать в духовку на 20-30 мин.

У меня шарлотка немного отличается: 2 яйца, стакан сахара взбить, туда сода гашенная 1 ч. л, мука 1ст+ (1или1,5) ч. л корицы (сначала перемешать в стакане с мукой) и 0,5 или 2/3 стакана подсолн. масла рафинир. потом в тесно высыпать порезанные яблоки или можно виноград или еще добавить банан или что угодно и в духовку. Корицу на любителя, но не бойтесь, она не чувствуется, но придает пикантный вкус. Еще ни одного не встретила, кому не понравился этот пирог. Вкусно, пальчики откусите.

У меня есть превосходный рецепт! 3/4 ст. сахара, 4 яйца, 3ст. муки, 1 пачка маргарина, порошок для печенья, ванилька. мука+порошок+ванилька+маргарин+3 желтка+1 яйцо=замесить. Немного отделить для украшения сверху. Эту часть на холод. Остальное размять на противне. Почищенные яблоки, порезанные кусочками, обжарить на масле с 2/4 ст. сахара. Остуженные выложить на тесто. Потом берём белки+1/4 ст. сахара и взбиваем на безе. Выкладываем сверху на яблоки и украшаем тестом из холодильника. Я тру на крупную тёрку. Получается песочное тесто, сверху с безе, ну а внутри яблоки. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Попробуйте, не пожалеете!!!