скажите пожалуйста рецепт шарлотки! пожалуйста первый раз готовлю пирог:)! можно ссылку на сайт с рецептом

Шарлотка от тети СветыДа, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто

Назначения: Для детей: На десерт
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт

Какую ссылку то... Взбить 3-4 яйца со стаканом сахара в крепкую пену, добавить стакан муки. В смазанную форму 3-4 яблока порезать, можно корицей посыпать. Залить тестом, оно жидкое. Поставить в разогретую духовку 180-200 градусов мин на 40-50. Первые 30 мин духовку не открывать.

ШАРЛОТКА - 3 ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
....
1. Шарлотка классическая
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар 1 стакан
● Яйцо куриное 5 штук
● Мука пшеничная 1 стакан
● Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
● Сода 1/3 чайной ложки
● Масло растительное 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.
2. Яблочная шарлотка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яблоки 1 - 1,1 килограмма
● Сахарный песок - 300 грамм
● Мука - 300 грамм
● Яйцо - 4 штуки
● Корица - 1 столовая ложка
● Лимон - 2/3 от целого плода
● Ваниль - по вкусу
● Коньяк - 2 ст ложки
● Растительное масло 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными, экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус. Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками. Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона, добавим к яблокам, чтобы они не потемнели. В заключение окропим яблочки коньяком. Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа. А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда. Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито. Смешиваем муку с взбитыми яйцами. Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер. Все быстро перемешала в однородную массу. Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.
Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю. Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями. Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста. Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком. Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог. Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готов. Шарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.
3. Шарлотка с яблоками (обычная)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца,
● стакан сахара,
● стакан муки,
● 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
● масло (для смазывания формы),
● кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки. Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем. Разделяем белки и желтки в разные тарелочки. Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром. Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса. Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку. Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто. Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой. Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.
Заливаем яблоки оставшимся тестом. Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.

4 яйца
1 ст сахара
1 ст муки
Пекарский порошок
2 яблока

Вот тебе не просто рецепт, а прямо мануал с видео: http://pokushay.net/vipechka/951-sharlotka-klassicheskaja.html С первого раза разберешься - проще, по-моему, и не бывает ничего из пирогов. Ну и приятного аппетита, на здоровье.

Пишу самый простой рецепт, уже 7 лет пеку по нему.
Ингридиенты:
-3 яйца
-1стакан сахара
-1 стакан муки
-1ч. л. соды
-1ч. л. ванильного сахара или ванилина
-3 яблока (лучше взять кислый сорт)

Яблоки очищаем от кожуры, и нарезаем тонкими дольками. Яйца и стакан сахара взбиваем миксером или блендером в белую пену, небольшими порциями всыпаем муку и мешаем, добавляем ванилин и мешаем. В конце добавляем 1ч. л. соды предварительно погасив ее уксусом либо лимонным соком. Разрыхлитель тут не пойдет, только сода гашенная! Дно формы смазываем раст. маслом, выкладываем яблоки и заливаем тестом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 30-40 минут, готовность определяем сухой спичкой. Также можно Яблоки в тесто добавить, перемешать и вылить в форму, тоже вкусно получается. Рецепт очень простой и проверенный. приятного аппетита.