Муж был в восторге!
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ".
В небольшой кастрюльке с толстым дном растапливаем масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая.
Снимаем с огня, выливаем в чашу блендера, добавляем сахар и хорошо перемешиваем венчиком до растворения сахара.
Добавляем по одному яйца, перемешиваем на малой скорости, затем хорошо взбиваем после каждого. Добавляем ванильный сахар.
Меняем венчик на насадку для теста.
Просеиваем муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешиваем. Месить надо до тех пор, пока тесто не начнет накручиваться на насадку и сваливаться с нее комом. Возможно, придется еще добавить пару ложек муки.
Накрываем чашу пленкой и ставим в холодильник на один час для застывания теста.
Разогреваем духовку до 170 градусов.
Застилаем противень бумагой для выпечки "Фрекен Бок" и слегка смазываем маслом.
В небольшую миску насыпаем сахарную пудру. Десертной ложкой отщипываем комочек теста и ладонями скатываем его в шарик размером примерно три см.
Кладем шарики по одному в сахарную пудру и хорошо обваливаем в ней; печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры.
Выкладываем на противень на расстоянии два-три см друг от друга.
Выпекаем 20-25 минут (при выпечке печенье потрескается) .
Готовое печенье остужаем немного на противне, затем выкладываем на большое блюдо.
Можно при формовании шариков в каждый положить по маленькому кусочку шоколада или ореха-очень вкусно!
Необходимые продукты:
200 г молочного шоколада (мелко порезать) ; я брала "Аленку";
150 г несолёного сливочного масла;
150 г мелкого сахара;
щепотка соли;
3 яйца;
1 пакетик ванильного сахара;
300 г муки;
25 г (1/4 пакета) несладкого какао порошка;
3/4 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя) ;
100 г сахарной пудры.
Из этого количества продуктов у меня получилось 36 штук печенюшек, как раз один большой стандартный противень.
Хранить их надо в закрытой емкости, я сложила в жестяную банку из-под печенья.
Удачной выпечки!
