Подскажите рецептик вкусненького печенья...желательно с творогом.

СОСТАВ:

Творог - 400 гр
Маргарин - 200 гр
Мука - приблизительно 2 стакана
Сода - использую, чтобы погасить кислоту творога. Если вы используете совершенно не кислый творог, то добавьте очень небольшое количество соды (буквально на кончике ножа) , а если ваш творог кислый, то возьмите больше.
Разрыхлитель для теста - 0.5 чайной ложки
Сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разотрите творог, добавьте к нему растопленный маргарин, соду и все очень хорошо размешайте.
Смешайте разрыхлитель с порцией муки и добавьте в творожную массу. Хорошо размешайте. Добавьте порциями оставшуюся муку. Каждый раз хорошо вымешивайте тесто. Количество муки очень зависит от структуры исходного творога. Обычно я смело добавляю 2 стакана, вымешиваю, а потом, если тесто очень жидкое, добавляю еще некоторое количество. Очень важно поймать ту золотую середину, когда тесто уже не жидкое, но еще и не густое. Конечно, если вы положите больше муки, вы не испортите ваши печенья полностью, но вкус уже будет не тот. Они в результате будут излишне жесткими, с мучным, а не творожным вкусом. Но с другой стороны, если вы положите мало муки, то печенья при выпечке могут просто расползтись.
Приготовленное тесто ставим в холодильник на 1 - 1.5 часа (можно и дольше) . Вы сразу заметите, как изменится структура теста после охлаждения. Оно из слегка жидковатого превратится в пластичное и мягкое.
Насыпьте сахар в тарелку. Оторвите от теста небольшой кусочек, скатайте его в шарик, разомните в лепешку и обмакните ее в сахар с одной стороны.
Сложите лепешку пополам и снова прижмите одной стороной в сахар, затем опять сложите и опять обмакните. В результате у вас получится треугольная печенюшка, посыпанная сахаром.

Выложите приготовленные печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно 20 - 25 минут) .

Ингредиенты для "Творожное печенье "АЛЕЙ - ОП""
Сырок творожный (ванильный, у меня творог + йогурт) — 200 г
Мукa пшеничная (1 стак. - 250 мл) — 1 стак.
Ревень — 3-4 шт
Сахар (если сырки сладкие, то можно не добавлять в тесто, а если НЕсладкие, то обязательно не менее 5-6 ч. л. или по вкусу)
Саxарная пудра (для посыпки)
Рецепт "Творожное печенье "АЛЕЙ - ОП""
1. Продукты.

2. С ревеня снять шкурку. Нарезать кубиками, засыпать сахаром (чтоб пустил сок) .

3. У меня творог сухой, поэтому я добавила йогурт. Творог + йогурт + 5-7 ч. л. сахара (сахара сколько хотите, как вам нравится) измельчить блендером до однородной массы. Если у вас сладкие сырки, то с ними делать ничего не надо.

4. Творожная масса готова.

5. Мука + сырки (или творожная масса) , замесить тесто.

6. Готово !!!

7. Тесто (можно разделить на 2 части)
раскатать толщиной 2-3 мм.

8. Тесто нарезать квадратиками. Всего у меня получается 24-25 шт.

9. Ревень переложить на сито, слегка отжать сок, выложить на каждый квадратик теста.

10. Скрутить рулетиком. Выложить на пергамент.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180*С до золотистого цвета

Если с вишнями, то посыпаю вишни сахаром с какао (вишню хорошо отжать и промокнуть салфеткой) .

11. Печенье посыпать сахарной пудрой (с помощью сита) .

12. Наше печенье готово !!!Приятного Вам чаепития !!!

Творожное печенье
Продукты: 250 гр. сливочного масла, 250 гр. творога, 2 стакана муки, сахар 1 стак. , соль, корица молотая, 1 чайн. ложка соды, 2 ст. ложки уксуса.
Размягченное сливочное масло смешать с творогом и мукой, слегка посолить, затем тщательно вымесить. Погасить уксус содой, добавить в тесто, еще раз вымесить.
Раскатать тесто в виде круга, посыпать сахаром, смешанным с корицей и нарезать секторами. Скатать каждый сектор в трубочку, начиная с широкого конца.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке до готовности (около 10 минут) .
Шаники
Ингредиенты: творог – 500 гр. , масло сливочное (мягкое) – 500 гр. , мука пшеничая - 3 стак. , сахар 1 стак. , соль и сода по 1 ч. л.
Перетереть творог с маслом, добавить соль, соду. Добавить муку и замесить тесто, не крутое. Поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
Делаем из теста колбаску нарезать кусочками и раскатывать как на вареники. Лепешку обмакнуть одной стороной в блюдце с сахаром, сложить пополам сахаром внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить сахаром внутрь, потом еще раз макнуть в сахар и сахаром вверх положить на противень смазанный маслом.
Выпекать при t = 180 Со до золотистого цвета (примерно 25 - 30 мин) .

Ну очень вкусно. Сама люблю с творогом.
Творог 200 гр. , маргарин 200 гр., мука 2 стакана, сода гашеная уксусом, белок 2шт. , сахар 1стакан.
Перемешать все продукты, кроме белка и сахара, сформовать 3-4 поставить в холодильник. Взбить белки с сахаром до густоты. Каждый шар раскатать в тонкий пласт смазать белком, свернуть в тонкий рулетик. Резать поперек и печь. 250градусов 5-10 мин. Приятного аппетита.