Подскажите пожалуйста рецепт (подробно) приготовления пирожков во фритюре? Заранее спасибо.

Чтож пирожки это дело приятное делюсь секретами ...В мисочку не метал. наливаете стакан воды и полстакана молока не холодного добавляете соль чайн. ложку без верха сахар 3-4 стол. ложки и раст. масло ложек 6 сыпете сухие дрожжи и размешиваете и помешивая начинаете добавлять муку до образования теста не крутого приятного на ощупь гладкого смазываете его верх раст. маслом и ставите на 30 сек. в СВЧ далее не вынимая оставьте его там на часок оно отлично подойдет обомните и еще оставьте на полчаса. Тесто готово а дальше секретные сведения работать с этим тесто надо без муки т. е. не подпыливая стол и руки мукой. Представляете какой кайф со стола ничего не летит кухня чистая мука во фритюре не горит. Значит делаем так делим наше тесто на 4 части берем одну и лепим колбаску руками смазанными маслом колбаску делим на шарики обычно6-7 и дальше все делаем на доске смазанной маслом же шарик в лепешечку размяли прямо руками начинку положили и поверьте они прекрасно залепятся. Очень подходит под беляши и любые жареные пирожки.

Хворост. Проще некуда. Литр молока, 250 грамм масла сливочного, 2 яйца (не страусиных) , 2-3 стол. л. сметаны, 1 стакан сахара, 0,5 ч. л соды, гасить не надо, чуть ванилина или чего-нибудь пахучего, мука.
Масло растопить на водяной бане, влить молоко, всыпать сахар, добавить сметану. Перемешать, чтобы сахар растворился. Вбить яйца и всыпать (не по первое число) соду. Муку добавлять до образования густого теста, почти жёского. Можно охладить, но необязательно. Полученное тесто раскатать толщиной 0,5-1 см. Нарезать ромбиками, лучше вытяннутыми, в центре делаем прорезь. В прорезь просовываем или пропихиваем один из углов ромба и протягиваем. Получится, что-то вроде узелка или бантика. В раскалённом масле жарится 1-2 минуты. Характерный признак - готовый всплывает и быстро румянится. Не передержите, горят очень быстро.
Можно пропустить тесто через мясорубку с насадкой для теста, чтобы получились маленькие отдельные фрагменты, по размеру фасоли. Обжарить, выложить на плоской тарелке горкой и облить очень густым сиропом. В холодильник на 5-6 часов, получается так называемый "муравейник". Липко, сладко и вкусно. Сироп можно сделать из мёда с цедрой (шкуркой) цитрусовых, если на водяной бане покипятить подольше.
Приятного аппетита.