Подскажите начинку для пирожков на сковороде. Только не сладкую! Помимо картошки, капусты.

Я делаю рис с яйцом, нежная такая начинка получается)) ) картошку люблю с грибами)))))))))))))) ) еще стала делать колбаску соломкой, сыр натереть, перемешать и начинять)))))) ) о, да, еще с ливером, только я обжариваю лук, растапливаю тут же ливерную колбасу, только не розовую (сечас такую продают - сливочная) , а как раньше была, отвариваю почти до готовности рис, перемешиваю и начиняю пирожки))))))))))

Печеночная начинка

Печенку кусками и лук полукольцами быстро обжаривают и, закрыв крышкой, томят 5 минут. Добавляют масло, тертый сыр, соль и специи. Пропускают через мясорубку и взбивают до пышности.

печенка 700 г, масло 200, лук 1 шт. , сыр 100 Выход 800

Почечная (Steak and Kidney Pie)

Говядину нарезать кубиками 2х2 см, почки очистить, жир и лук мелко нарезать. Почки 3 раза отварить по 5 минут (залить холодной водой, довести до кипения, через 5 минут воду слить, повторить всё заново) , промыть холодной водой, нарезать кусочками. Тем временем на среднем огне вытопить жир, обжарить до мягкости лук, увеличить огонь, добавить говядину, обваляв в муке, обжарить до лёгкой корочки, добавить почки, через пару минут залить вином, довести до кипения, накрыть крышкой, готовить на малом огне 1 час. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, готовить ещё 30 минут без крышки. Удалить лавровый лист, добавить кетчуп, петрушку, мускатный орех, дать остыть.

600 г говядины, 600 г почек, 1 стакан сухого вина, 70 г нутряного жира, 2 луковицы; 2 с. л. кетчупа, 3 с. л. рубленой петрушки; 1 лавровый лист; 2 с. л. муки, мускатный орех

Начинка из жареного мяса

Куски мяса жарят и пропускают через мясорубку вместе с крутыми яйцами. Вбивают сметану, рубленую зелень, соль и специи.
Свинина 350, сметана 100, яйца 2 шт. Выход 400

Картофельная начинка

Пассировать на масле мелко нарезанный лук до мягкости. Сваренный в воде до готовности картофель размять с сырыми яйцами и горячими сливками. Добавить соль, лук, тщательно перемешать.

400 г картофеля, 2 луковицы, 2 яйца, 100 г сливок 33%, 1 с. л. масла

Лук можно пассировать на 150 г бекона или со 200 г грибов

Ливерная

Говяжий ливер промыть, удалить все жесткие несъедобные части, разрезать на небольшие кусочки и отварить в воде. Когда пена перестанет выделяться, воду сменить, и снова поставить вариться варить час в соленой воде с лавровым листом и гвоздикой. Потом ливер отбросить на сито, смолоть на мясорубке с луком, добавить сухари, слегка обжарить на сливочном масле, посолить и поперчить.

600 г ливера (легкое и сердце) , 2 луковицы, 50 г масла, 1 с. л. сухарей, 3 гвоздики, 2 лавровых листа

Можно добавить 3~4 мелко рубленые яйца сваренные вкрутую

Пирожочки мясо с рисом и с ливером очень вкусные!

яйцо, рис и зел. лук

Кутое рубленое яйцо с зеленым луком (50на50)

Мясо, ливер, зелёный лук с яйцом, щавель, морковь с яйцом

вареная фасоль (пробить блендером) с обжареным до золотистого цвета на растительном масле луком.

С яйцом и луком! Объедене!

в капусту можно яйца и (или) фарш добавить.

Мясо ))

грибы!

вареные яйца с зеленью и рисом

ливер

Мясо с рисом, очень вкусно!

с горохом)) ) можно просто попробовать цукаты из сала ещё)

можно с капустой только капусту перед этим обжарить с лучком