подскажите рецепт кекса, который продают в магазине (такие большие с изюмом)

* 3 яйца, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1. 1. Растереть яйца, сахар и размягченное сливочное масло
2. 2. Добавить сахар, муку, разрыхлитель
3. 3. Уложить в смазанную сливочным маслом форму
4. 4. Выпекать 40-50 минут.

Кекс столичный.
За 2 часа до готовки достаньте из холодильника 150 гр сливочного масла и 3 яйца - пусть лежат на столе и приобретают комнатную температуру.
Масло должно стать мягким, чтобы его можно было растирать. Можно ложкой, венчиком, можно и миксером.
Стакан изюма промываем горячей водой, но !!!не замачиваем в ней!
Обсушиваем в бумажной салфетке и посыпаем 1 ст. л. без горки муки.
Итак, приступаем.. .
150 гр сливочного масла растираем с 1 стаканом сахара до такой степени, чтобы крупинки песка растворились полностью. Теперь начинаем добавлять яйца, строго по одному, то есть вбили одно - растерли до однородной консистенции.
Только после этого имеете право вбивать второе, а затем и третье.
Теперь добавляем 1/3 ч. л. соли, 1/3 ч. л. соды (капнув на нее лимонным соком прямо в ложке) , 1 ст. л. коньяка. Снова растираем до однородного крема.
Добавляем изюм, обсыпанный мукой.
Последний этап - добавляем 1 стакан муки по столовой ложке!
Духовка разогрета до 180 градусов.
Прямоугольную форму густо смазываем маслом, посыпаем мукой.
Выкладываем тесто, разравниваем его поверхность ложкой и ставим форму в духовку на час!
Если вы разложите тесто по маленьким формочкам, то кекс испечется, естественно, быстрее. Но товарная форма именно "кирпичиком".
Если поверхность будет подпекаться сильнее, а внутри еще кекс сырой, то прикройте фольгой.
Готовность пробуйте деревянной лучинкой, втыкая ее в середину кекса.
Из формы кекс выскакивает легко.
Остудите на решетке или деревянной поверхности. Посыпьте сахарной пудрой.
Разрезать и вкушать лучше через сутки!
Удачной выпечки!

купила в магазине порошок для выпечки кекса, туда только молока добавить, изюм и масло, и по вкусу прям точно похож получился

Ловите рецептик! )
Берем готовую мучную смесь и вперед! Замечательный продукт, доступный каждому! тесто получается что надо, а кексы просто восхитительными) Рекомендую!

Рецепт домашнего кекса представлен ниже:

Яйца – 3 шт. ;
Сметана – 100 грамм;
Майонез – 100 грамм;
Мука – 1 стакан;
Сахар – 150 грамм (3/4 стакана) ;
Сода – 1 ч. л. ;
Уксус, для гашения соды;
Какао – 2 чайные ложки;
Ванилин – по вкусу.

Подробнее - http://eda-zakuska.ru/domashnij-keks/