как приготовить орешки со сгущенкой из песочного теста?

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=33-recept-Oreshki-so-sgushchenkoi

http://www.youtube.com/watch?v=YZYJqjZsy0A

На днях я решила вспомнить детство. Мама нам с братом часто пекла орешки со сгущёнкой. Недавно я увидела их в магазине и решила купить. Но результат не оправдал ожиданий. Главным образом потому, что начинка тех магазинных орешков была явно разбавленной. Варёную сгущёнку смешали с мукой и крахмалом.. . А в выходные я пригласила гостей и всё думала, что же испечь к чаю. Вспомнила о своей сковороде-орешнице и сразу принялась за дело!
Тесто для орешков я приготовила классическое песочное. А вот с начинкой немного поэкспериментировала. В итоге получилось три вида. Вот об этом я и расскажу вам! Ингредиенты: Тесто: — 250 г сливочного масла — 2 яйца — 120 г сахара — 1/2 ч. л. соли — 1/2 ч. л. погашенной уксусом соды — 3 стакана муки Начинка: — 0,5 л сгущённого молока — 1 ст. л. ликёра «Vanna Tallin» — 100 г сливочного масла — 1 ст. л. какао.
Приготовление: Тесто: Размягчённое сливочное масло растереть с 60 г сахара. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с 60 г сахара и солью. Соединить желтки с маслом. Взбить белки, добавить соду, погашенную уксусом, взбить ещё раз. Добавить белки к массе. Всыпать просеянную муку и вымесить эластичное тесто. Выложить тесто в сковороду-орешницу. Выпекать с двух сторон. Готовые «скорлупки» выложить на блюдо или поднос для остывания. Начинка: 3 часа варить сгущёнку. Остудить. Подготовить 3 глубоких чашки. В одну выложить половину сгущённого молока, добавить ликёр, перемешать. В две другие чашки выложить поровну оставшуюся сгущёнку и по 50 г сливочного масла. А в одну из них добавить какао. Получилось 3 вида начинки. Если же времени нет, то можно приготовить традиционную начинку — варёная сгущёнка с добавлением орехов или ликёра, как у меня. Приятного аппетита!