как правильно замешивать тесто? у меня оно не однородное получается, расслаиватся( готовила по рецепту тесто для мант

я вообще тесто делать не умею. постояно какая-то дрянь получается. а теперь у меня есть помощница - хлебопечка и испечет хлебушек и тесто сделает. хошь на манты, хошь чебуреки, хоть на пиццу.

Если тесто слоится-это значит, вы много муки в него сыплете. Тесто надо вымешивать до тех пор, пока оно не начнет липнуть к рукам. Это значит, вся мука впиталась. Макайте в муку и месите по новой (не надо его в муке прямо месить! ) Опять липнет-макайте еще раз и месите на сухой поверхности стола. И так до тех пор, пока оно не станет упругим и перестанет липнуть. Вот теперь его надо накрыть горячей миской и дать полежать полчасика.
Удачи!

Как может расслаиваться тесто для мантЫ? не понимаю. Его нужно долго вымешивать (говорят натирать)

Рецептик бы. А так, яйцо, вода, мука, соль. Иногда без яйца. Его нужно ну оооочень тщательно месить. Как бы складируя. Тут даже не во времени дело, а в силе рук, что ли. Посмотрите в сети способы вымешивания теста. Есть даже с видео.

если расслаивается, может подлить в него воды и подольше вымесить?
и дать отдахнуть в теплом месте....

в комбайне быстро и без комочков

а почему в теплом месте? наоборот, пресное тесто должно отдохнуть полчаса в прохладном месте, я кладу в холодильник