люди, скажите пожалуйста, как сделать дрожжевое тесто? ингрдиенты внутри... Оно у меня получается твердым как камень:(

Надо добавить яйца 1-2 шт и немного подсолнечного масла, муку добавляйте в последнюю очередь, понемногу

Тесто дрожжевое

Замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами!!! ) вливая молоко в муку. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно поднявшись убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе и дают постоять. Переносят на противень или в форму на скалке.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира, 1 яйцо, пакетик дрожжей, 50 г постного масла

Тесто не любит торопыг. Его охаживать надо как подружку – долго, упорно, но мягко.

Попробуйте уменьшить количество муки, и добавьте яиц. На такое количество муки очень много дрожжей.

Тесто для пирогов
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.

400 гр. теплого молока, 50гр. сырых дрожжей (или пакетик сухих), 10 стол. лож. без верха сахара, 200гр. маргарина растопить, 4 яйца, 2 чайн. лож. соли, 2 литровые банки муки по "плечики".В теплом молоке разводите сырые дрожжи (сухие добавить в муку). Яйца взбиваете с сахаром, добавляете распущенный маргарин, соль и молоко с дрожжами. Все перемешали и добавили муку. Тесто долго вымешивать, пока не станет отлипать от рук и кастрюли. Накрыть полтенцем и поставить в теплое место на 2- 2,5 часа. За это время его надо 2 раза обмять. Когда налепите пирогов --не ставьте их сразу в печь, они должны расстояться минут 20-25.Удачи!

используй не молоко, а минеральную воду без газа, после того как намесишь тесто дай ему отпариться в миске, накрой чем нибудь теплым и оставь на полчасика. У меня всегда получается мягким.