Поделитесь рецептом теста на чебуреки домашние. Спасибо!!!!

Тесто:
4 стакана муки,
1,5 стакана воды,
1 яйцо,
1 ст. ложка рафинированного подсолнечного масла,
1 ст. ложка водки,
соль по вкусу.

Фарш:
700гр. фарша,
1 стакан кефира,
зеленый лук,
укроп,
петрушка,
соль,
перец,
2-3 зубка чеснока.
Зелень мелко режем, чеснок пропускаем через пресс или трём на мелкой тёрке. Все ингредиенты тщательно перемешиваем - начинка готова.

Воду и растительное масло довести до кипения, добавить не полный стакан муки.
В кипящей воде мука превратится в клейстер - не пугайтесь, так и должно быть.)) )
Хорошо вымесить. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить все остальное, хорошо вымесить и отставить тесто в сторону, пусть чуть остынет.

Тесто раскатываем тонко:
Из теста раскатываем круг, на одну половину круга выкладываем фарш, но так, что бы до края оставалось расстояние где-то 1,5 - 2 см, накрываем фарш второй частью круга. Получился чебурек, но не очень красивый. Берём блюдце и ребром прокатываем от края до края (справа налево) , тем самым равняя края. Потом еще можно пальцами закрепить. Ну, короче, надо слепить плотно, что бы при жарке сок не вытекал. Чебурек не должен быть "пузатым" - иначе он плохо прожарится. Поэтому фарш лучше как бы намазывать, а не класть ложкой и с горкой.
Жарим в хорошо разогретом растительном масле, масла - не жалеем.
ЖАРИТЬ РОВНО СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ВЫ СМОЖЕТЕ СЪЕСТЬ. Если чебурек остынет и полежит, весь сок уйдет в тесто. И у вас будут банальные базарные чебуреки!

Мука+вода+соль+немного раст. масла для эластичности. Замесить как на пельмени