Поделитесь рецептом заварного крема

Молоко, сахар, все растаиваем потом мука, оно густеет. . кипит, когда почти остынет все добавить желток и взбивать и добавить масло и продолжать взбивать.
А если шоколадный- то когда все кипит еще какао добавить.

Для крема:
1 литр молока;
1,5 ст. сахара;
4 желтка;
1,5 ст. л. муки;
2 ст. л. крахмала;
180 г сливочного масла;
1 лимон (сок) ;
1 пакет ванильного сахара.
Вылить три стакана молока в кастрюлю с толстым дном и подогреть. Растопить масло и отдельно взбить желтки с сахаром. В них добавить сок лимона, и насыпать ванильный сахар. Вылить растопленное сливочное масло, хорошо вымешать и добавить в молоко. В оставшемся стакане молока развести муку с крахмалом до однородной массы, без комков и ввести тонкой струйкой в кастрюлю, которая уже стоит на горячей плите.
Все время мешать на медленном огне с помощью венчика или деревянной ложки, до загустения крема. Консистенция крема не должна быть слишком густой, тип густой сметаны. Снять готовый крем и поставить на холод остыть до теплого состояния.

Крем шоколадный заварной. 600г молока, 50г муки, 4 яйца, 200г песка, 40г какао, 0,15г ванильного сахара. Муку развести небольшим количеством холодного молока. Порошок какао смешать с сахаром, и яичными желтки, растереть до образования однородной массы, затем развести горячим кипячёным молоком, добавить ванилин и разведённую молоком муку. Полученную смесь, помешивая, довести до кипения, после чего проварить на медленном огне 3-5 мн, охладить и соединить со взбитыми белками.