поделитесь рецептом заварного крема))) заранее спасибо

не знаю насчёт заварного, но вчера резко понадобился и сделала на скорую руку: взбить 33% сливки, добавить немного растопленого слив. масла и добавить варёную сгущёнку. Получилось очень вкусно )))

зефир.. банан... сгущёнка варёная и простая

сливочное масло... молоко.. .

обьедение.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
0,5 стакана молока,
1 стакан сахара,
150 г. сливочного масла.
орехи 100 г. ,
печенье 4 шт.
Молоко вскипятить, всыпать в него стакан сахара и немедленно снять с огня.
Растирать, пока масса не остынет до теплоты.
Масло растереть, вливая постепенно теплую сахарную массу, до образования пышного белого крема.
------------------------
0.75 л. молока
2.5 ст. муки растереть в холодной воде
1.3 ст. сахарной пудры
разведенную муку соединить с молоком и пудрой, и помешивая заварить.
В охлаждённый крем можно добавить 150гр. размягчённого сливочного масла.

КРЕМ ЗАВАРНОЙ
2 яйца взбить со стаканом сахара. Добавить 2 стол, л. с верхом муки, тщательно перемешать. Влить 2 стак. холодного молока. Довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. Остудить крем. Размягчить 150 г сливочного масла. Взбить охлажденный крем с маслом.

Нe в эмалированной кастрюлe растeрeть яйца с сахаром, добавить муку, подлить тeплоe молоко.
Смeсь поставить на огонь, всe врeмя помeшивать.
Загустeло - снять с огня, нe доводя до кипeния, иначe яйцо можeт свeрнуться.
Чeрeз 5 минут добавить сливочноe масло и ваниль. Хорошо вымeсить.

"Заварной крем "Антикризисный""
Молоко — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сахар-песок — 5 ст. л.

1 стакан молока смешать с 5 ст. л. сахара и на медленном огне довести до кипения. Пока молоко закипает смешать яйцо с мукой
...и с оставшимся молоком. Если в смеси остались комочки - ничего страшного, они потом разойдутся.
Эту смесь осторожно влить в закипевшее молоко с сахаром. И варить крем, помешивая, пока он загустеет и закипит. После того, как смесь закипела снять ее с огня и еще несколько минут помешивать.
Вот такой крем у меня получился. Желающие могут добавить немного сливочного масла и взбить миксером, но я обошлась без этого. Теперь кремом можно намазать пирог и всем вместе садиться пить чай!!!

400 мл 20% сливок
3 желтка
2-3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка муки (с горкой)
Приготовление:
Желтки смешать с сахаром, мукой и несколькими ложками сливок.
Сливки подогреть.
Желтковую смесь постепенно, все время размешивая, чтобы не свернулись желтки, залить горячими сливками.
Сливочный крем прогревать, помешивая, на небольшом огне пока не начнет "пыхтеть", затем быстро снять с огня.
Этот заварной крем получается очень нежным и самодостаточным. Совсем не нуждается в добавлении ванили.
Подходит для прослаивания тортов, например для Наполеона с заварным кремом (нужно сварить 1.5-2 порции крема) , заполнения эклеров, трубочек с заварным кремом и т. п.

Крем ЗаварнойИнгредиенты:

Молоко - 500 мл
Яйца - 4 шт
1 стакан сахара
2 столовые ложки муки
1/4 порошка ванилина
Инструкция:

Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин. Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром

1. Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин. Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром.
На 1/2 л молока - 4 яйца (или 5 желтков) , 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1/4 порошка ванилина.
2.Необходимо: 1/2 стакана молока или сливок, 3 яйца, 3 ст. л.
сахара. Желтки взбить с сахаром, влить молоко, и довести до кипения. Взбить белки, и перемешать с остальными продуктами и нагревать при помешивании еще 3 минуты. Но эти все заварные кремы надо использовать теплыми.
3. 4 стакана молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1.5 стакана сахара, 2 яйца, 200 гр. масла.

В кипящее молоко влить смешанные с небольшим количеством молока 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1.5 стакана сахара, 2 яйца. Охлажденную массу взбить с маслом. Масло добавлять не обязательно. По вкусу можно добавить в крем кофе.
В Общем вот сайт смотри и фантазируй, приятного аппетита!! !http://www.slastenka.ru/cream1.html