Как приготовить яблочно-ореховый торт?

НАДО:
1 кг, 200 г свежих яблок
40 г сливочного масла
2 ст. ложки сахарного песка
1 ст. ложка коньяка
ДЛЯ ОРЕХОВОГО БЕЗЕ:
7 белков
75 г сахара
2 ст. ложки муки
180 г фундучной муки (размолоть орехи в блендре)
180 г сахарной пудры
1 ст. ложка лимонного сока
20 г очищенных ядер фундука для украшения
ГОТОВИМ:
1. Белок взбить с сахаром в устойчивую пену.
2. Сахарную пудру и фундучную пудру соеденить с просеянной мукой. Сухую смесь небольшими порциями ввести во взбитый белок и аккуратно перемешать
3. Раскладываем по 2 формам для выпечки диаметром 20-22 см. Выпекаем при 180 С 30 минут.
4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 8 частей. Выложить на силиконовый коврик. Каждую смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Выпекать при 200 С 25 минут.
5. После выпечки яблоки охладить и сбрызнуть коньяком.
6. На 1 слой орехового безе косичкой выложить печеные яблоки, сверху накрыть вторым слоем безе. Украсить торт целыми ядрами фундука и посыпать сахарной пудрой.

Основа:
4 яблока, почистить и мелко нарезать
1 ч. л. ванильного сахара
3 ст. л. рома или коньяка
200 г сливочного масла
200 г сахара (1 стакан)
4 яйца
125 г молотых орехов (3/4 стакана)
2 ст. л. какао-порошка без сахара
1 ч. л. молотой корицы
200 г муки (1.5 стакана)
1 ч. л. разрыхлителя

Глазурь:
200 г сахарной пудры
2 ст. л. рома
лимонный сок
2 ст. л. рубленых орехов для украшения
Смешать нарезанные яблоки с ромом и ванильным сахаром, дать настояться 1 час.
Разогреть духовку до 180 С. Смазать круглую разъемную форму.
Взбить размягченное сливочное масло и сахар. По одному добавить яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.
Добавить орехи, какао и корицу. Смешать муку с разрыхлителем и добавлять в тесто по столовой ложке за раз. В конце вмешать яблоки.
Выложить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 1 час. Остудить, затем вынуть из формы.
Глазурь: Смешать сахар с ромом, столовой ложкой лимонного сока (можно чуть больше, по вкусу) и пару ложек воды, чтобы получить нужную консистенцию. Глазурь должна быть не слишком густой, чтобы ее можно было размазать. Смазать глазурью верх торта и посыпать орешками.