Как приготовить дома "Козинаки"?

Рецепт Козинаки с фото

Состав рецепта блюда

Натуральный мед – 250 г;
грецкие орехи – 250 г;
сахар – 50 г.

Способ приготовления блюда: как приготовить Козинаки.

Предлагаю вам попробовать хороший кулинарный рецепт – козинаки с грецкими орехами. Традиционная сладость грузинской кухни, которая часто подается в качестве десерта на многие праздники, включая Новый год.

Грецкие орехи нужно очистить от кожуры и перепонок, а после нарезать ножом на кусочки небольшие. Теперь орехи надо поджарить в сковороде без масла. Это нужно для того, чтобы улучшить и смягчить вкус орехов. Козинаки из жареных грецких орехов (и вообще любых орехов, включая фундук) намного вкуснее, чем те же козинки, но из орехов «сырых» .

Теперь выкладываем в кастрюлю мед и перемешиваем его с сахаром. Если мед у вас слишком жидкий, сахару нужно добавить чуть больше.

Ставим кастрюлю на плиту и держим на медленном огне в течение пятнадцати минут, как минимум. При этом массу нужно постоянно помешивать. Сахар должен раствориться, а мед «разойтись» .

После всыпаем в кастрюлю измельченные и поджаренные грецкие орехи. Перемешиваем снова.

Теперь выкладываем массу на поднос и разравниваем. Даем остыть слегка и затем нарезаем на порционные кубики. Отправляем поднос в холодильник.

Чтобы вынуть прилипшие к подносу козинаки, нужно опустить его дно в емкость с горячей водой секунды на две.