Как приготовить песочный пирог с макаронами?

Песочный пирог с макаронами
Масло с мукой положить в миску и порубить ножом до получения однородной массы, похожей на мелкую крупу. Желтки и сметану смешать в кружке, добавить 1 чайную ложку соли и вылить эту смесь в муку. Быстро замесить тесто и поставить его на 15—20 мин в холодильник. Раздвижную высокую форму смазать маслом, посыпать мукой. Тесто раскатать, отделив 1/5 часть для «крышки» . Раскатанным тестом выложить дно и бока формы, поверх теста положить бумагу и насыпать в форму доверху груз (например, горох или чечевицу) . Из оставленного теста раскатать круг размером с форму и накрыть им форму сверху. Обмазать яйцом и поставить в духовку. Когда бока и «крышка» зарумянятся, вынуть форму из духового шкафа и охладить. Осторожно, надрезав по краю, снять «крышку» из теста, высыпать горох, снять с теста бумагу и выложить выпеченную форму из теста на тарелку.

Приготовление фарша. Макароны отварить в соленом кипятке, порезать на одинаковые маленькие кусочки. Шампиньоны очистить, порезать и потушить в небольшом количестве бульона с кусочком масла. Ветчину и вареные мозги порезать небольшими тонкими ломтиками. Приготовленные для фарша продукты хорошо перемешать с томатным соусом и поставить фарш на пар. Перед самой подачей пирога на стол в выпеченную из теста форму сложить начинку, накрыть выпеченной крышкой.

Продукты
масло сливочное 150 г
мука 300 г
желток 3 шт.
сметана 0.5 стакана
макароны самые тонкие 100 г
шампиньоны 200 г
ветчина 200 г
мозги вареные 1 шт.
соус томатный 50 г
масло 50 г
мука 1 ст. ложка
бульон 2.5 стакана .

крутяк пирошки с лапшой

Не думал, что есть такой но есть http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=32284

Песочный пирог с макаронами
Мука — 2 стакана, сливочное масло — 150 г, желтки — 3 шт. , сметана — 0,5 стакана, горох для засыпки формы, макароны — 100 г, шампиньоны — 200 г, ветчина — 200 г, мозги вареные — 300 г, томатный соус — 50 г, масло — 50 г, мука — 1 столовая ложка, бульон — 2,5 стакана.
Масло с мукой положить в миску и порубить ножом до получения однородной массы, похожей на мелкую крупу. Желтки и сметану смешать в кружке, добавить 1 чайную ложку соли и вылить эту смесь в муку. Быстро замесить тесто и поставить его на 15—20 минут в холодильник.
Раздвижную высокую форму смазать маслом, посыпать мукой. Тесто раскатать, отделив 1/5 часть для «крышки» . Раскатанным тестом выложить дно и бока формы, поверх теста положить бумагу и насыпать в форму доверху сырой горох.
Из оставленного теста раскатать круг размером с форму и накрыть им форму сверху. Обмазать яйцом и поставить в духовку. Когда бока и «крышка» зарумянятся, вынуть форму из духового шкафа и охладить. Осторожно, надрезав по краю, снять «крышку» из теста, высыпать горох, снять с теста бумагу и выложить выпеченную форму из теста на тарелку.
Приготовление фарша. Макароны отварить в соленом кипятке, нарезать на одинаковые маленькие кусочки. Шампиньоны очистить, порезать и потушить в небольшом количестве бульона с кусочками масла. Ветчину и вареные мозги нарезать на небольшие тонкие ломтики. Приготовленные для фарша продукты хорошо перемешать с томатным соусом и поставить фарш на пар.

Перед самой подачей пирога на стол в выпеченную из теста форму уложить начинку, накрыть выпеченной крышкой.