Какприготовить пирожки из заварного теста с сырным кремом?

Пирожки из заварного теста с сырным кремом
Подсоленную воду вскипятить с маслом, всыпать в нее всю муку, сбавить огонь и на плите, мешая, продержать тесто до тех пор, пока мука не распарится и тесто не станет более твердым. Снять тесто с огня, втереть в него по одному все яйца, мешая тесто.

На смазанный маслом лист чайной ложкой рассадить кучки теста подальше одну от другой, сравнивая верх ложкой. Из этого количества теста должно получиться 35 кучек (по 5 шт. в ширину и по 7 шт. в длину листа) . Ставить надо в хорошо нагретую духовку и на довольно сильный огонь. Держать, не открывая духовку, 15—20 мин, затем осторожно открыть дверцу и, если тесто сильно зарумянилось и хорошо поднялось, немного сбавить огонь и допечь пирожки до готовности. Готовые изделия остудить, надрезать сбоку и наполнить сырной начинкой. Затем каждый пирожок слегка смазать размягченным маслом, обвалять в натертом сыре, положить на плоскую высокую вазу и поставить до подачи на стол в холодильник.

Приготовление сырного фарша. Смешать картофельную и пшеничную муку в кружке, постепенно разбавить 1/2 стакана холодного молока, 1 стакан молока вскипятить в кастрюльке и, помешивая, влить в него молоко с мукой. Когда кипящая масса начнет отставать от стенок кастрюли, снять с огня и остудить. Мягкий сыр рокфор растереть с 200 г масла и постепенно втереть в остывшую массу. Поперчить по вкусу и, если надо, посолить.

Продукты
масло сливочное 200 г
яйца 8 шт.
мука 2 стакана
вода 2 стакана
соль 0.5 ч. ложки
Для фарша:
мука картофельная 1 ч. ложка
мука пшеничная 1 ч. ложка
сыр рокфор 300 г
молоко 1.5 стакана
масло 200 г
соль по вкусу
перец по вкусу.

мука - 2 стакана
масло сливочное - 200г
яйцо - 8 шт.
вода - 2 стакана
соль - 1/2 ч. л.
для фарша:
мука картофельная - 1 ч. л.
мука пшеничная - 1 ч. л.
сыр - 300г
молоко - 1.5 стакана
масло - 200г
соль, перец - по вкусу.

Подсоленную воду кипятят с маслом, всыпают в нее всю муку, сбавляют огонь и на плите, мешая, держат тесто до тех пор, пока мука не распарится и тесто не станет более твердым. Снимают тесто с огня, втирают в него по одному все яйца, мешая тесто.

На смазанный маслом лист чайной ложкой рассаживают кучки теста подальше одну от другой, ровняя верх ложкой. Из этого количества теста должно получится 35 кучек (по 5 шт. в ширину и по 7 шт. в длину листа) . Ставят в хорошо нагретую духовку и на довольно сильный огонь. Держат, не открывая духовку, 15-20 мин, затем осторожно открывают дверцу и, если тесто сильно зарумянилось и хорошо поднялось, немного сбавляют огонь и допекают пирожки до готовности.

Готовые изделия остужают, надрезают сбоку и наполняют сырной начинкой. Затем каждый пирожок слегка смазывают размягченным маслом, обваливают в натертом сыре, кладут на плоскую высокую вазу и ставят до подачи на стол в холодильник.

Приготовление сырного фарша: смешивают картофельную и пшеничную муку в кружке, постепенно разбавляют 1/2 стакана холодного молока. 1 стакан молока кипятят в кастрюльке и, помешивая, вливают в него молоко с мукой. Когда кипящая масса начнет отставать от стенок кастрюли, снимают с огня и остужают. Мягкий сыр 'Рокфор' растирают с 200 г масла и постепенно втирают в остывшую массу. Посыпают перцем по вкусу и, если надо, солят.