Как приготовить бисквит с грибами?

Рецепт блюда: бисквит с грибами

Рецепт блюда бисквит с грибами был автоматически добавлен 11 сентября 2011 с сайта edimdoma.ru.
Вы его всегда найдете в категории нашего сайта - Выпечка. Для приготовления Вам потребуется: миксер, газовая плита, сковорода. Список ингредиентов расчитан на 1 порцию. Этот рецепт относится к французской кухни.
Ингредиенты:
Для БИСКВИТА:

3,5 стакана муки

10 яиц

2,5 стакана сметаны

1ч. л. масла для смазывания формы

---------------------------------

Для ФАРША:

1кг свежих грибов

2/3 стакана сметаны

1ст. л. сливочного масла

1ст. л. муки

3 луковицы

по 1ст. л. зелени укропа и петрушки

перец, соль
Способ приготовления блюда: 1 ГОТОВИМ ТЕСТО: Желтки растереть деревянной ложкой, добавить сметану и муку, посолить и осторожно смешать с белками, взбитыми в крутую пену

Желтки растереть деревянной ложкой до побеления, затем попеременно, тщательно растирая, прибавлять ложку сметаны — ложку муки и т. д. Посолить, осторожно смешать с белками, взбитыми в крутую пену. Половину теста положить в раздвижную, смазанную маслом форму, на тесто положить фарш, оставляя по краям кромку теста шириной 2 см. Фарш слегка вдавить в тесто. Сверху выложить остальное тесто, разровнять его смоченными в воде руками, поставить в духовку со средним нагревом и выпекать бисквит на небольшом огне.

Приготовление фарша. Очищенные и промытые грибы опустить в большое количество кипятка, вскипятить, откинуть на дуршлаг. Грибы обсушить, мелко порубить. Лук порубить, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и жарить на небольшом огне, пока грибной сок не выпарится; добавить муку и, помешивая, обжарить все до золотистого цвета, добавить сметану, зелень, поперчить и посолить по вкусу. Тесто начинять холодным фаршем.
Продукты
яйца 10шт.
мука 3.5стакана
сметана 600г
масло для смазывания формы1ч. ложка
Для фарша:
грибы свежие 1кг
сметана 150г
масло сливочное 1ст. ложка
мука 1ст. ложка
луковицы 1шт.
зелень петрушки рубленая1ст. ложка
зелень укропа рубленая1ст. ложка
соль по вкусу
перец по вкусу