Рецепты тортов. Подскажите пожалуйста какие-нибудь рецепты вкусных и не сложных тортов)

Торт бисквитный с цукатами:

http:// sugswee. blogspot. com/ p/blog-page_ 8967.html
ТОРТ с цукатами, РЕЦЕПТ, ФОТО, если убрать пробелы в ссылке
тесто
для коржа (бисквита) на форму от 20 см и чуть более
мука - 300 гр
сахар -100 гр
яйца 3 шт
ванилин -2 гр
масло 50 гр
дрожжи -1-1, 5 ч. л.
сушёные ананасы, сушёная груша, персик или просто изюм - на выбор что-нибудь одно 150 гр.
Приготовление
Дрожжи замочить в 100 гр тёплой жидкости: вода /молоко на 10 мин.
Яйца взбить с сахаром вилкой.
В муку с ванилином с добавлением порубленного масла (маргарина) добавить это. Размешивать в несколько приёмов. Выпекать не сразу, т. к дрожжевое тесто должно постоять 1 -2 часа. Тесто не должно быть очень крутым, разбавить 3-4 стол л молока / воды или алкоголя ароматизирующего.
Подготовить промаслянную форму, переложить туда тесто.
Поверх, ближе к середине полоржить цукаты или экзотические сухофрукты, чтобы бисквит не поднимался куполом. Цукаты сначала залить кипятком на 10 мин, потом слить воду и использовать. Погрузить немного в тесто.
Выпекать 180 град С 30-32 мин. Дать остыть, разрезать поперёк на два коржа и покрыть кремом обе части и бока.

Крем - заварной или масляный - на выбор 3 разновидности
№1 Масляный : сгущёнка - полбанки, масло - 200гр. , ванилин -1-2 г; - в таких пропорциях, сколько надо.
№2 Заварной
молока - 400 мл
ванилина - до 2 гр
муки 2- 3 стол. л. - загуститель (можно заменить 2,5 стол. л. крахмала)
яйца - 2 шт
сахара - 100 гр
масла - 100-150 гр
Всё перемешать вилкой и взбивать на медленном огне до загустения. Потом ложкой, учитывая края дна кастрюли. Подержать на огне ещё мин. 3, потом добавить масло, взбить. Дать остыть.
Бисквит разрезать поперёк на два коржа и промазать оба.
Бока покрыть кокосовой стружкой (2 пакета по 10 гр) или толчёные орехи. Верх украшать - орехи, мармелад, что угодно. Тёртый шоколад. Также вариант - шоколадно - глазуревые зигзаги поверх крема.

"Торт-пирог "Фенечка"
Мука (300гр для теста, 3 ст. л. для крема) — 350 г
Вода (кипящая) — 300 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар (3 ст. л. для теста, 1 ст. для крема) — 1,2 стак.
Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Желток яичный — 4 шт.
Молоко — 2 стак. 300 мл воды (примерно, полтора стакана) + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. растительного масла доведем до кипения. Снимаем с огня и тут же (ни минуты не ждем, пока остынет) смешиваем с 300 гр. муки (примерно, чуть меньше 2-х стаканов) . Завариваем тесто. ОСТОРОЖНО, ГОРЯЧО!! ! Мешаем сначала ложкой, затем, домешиваем руками. Если не отступили от рецепта, взяли точное количество ингредиентов, тесто получится мягкое и эластичное.

Тесто должно остыть, а мы, тем временем, сварим крем.
Желтки растираем добела с сахаром и ванильным сахаром. Добавим 3 ст. л. муки

Подогреем молоко. Добавим нашу желтковую смесь. Доведем до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть. Поставьте готовый крем в прохладное место, пусть остынет.

Мы возвращаемся к тесту. Разделим тесто на небольшие части. Раскатываем каждую часть в очень тонкую лепешку, лишнее обрезаем. Лепешки раскатываем по размеру сковороды. У меня диаметр сковороды 30 см, получилось 12 лепешек. Еще раз напомню, что лепешки очень тонкие, как лаваш. Нагрейте сковороду. Обжариваем лепешки на СУХОЙ сковороде, буквально, по 15-20 секунд с каждой стороны.

Осталось промазать каждую лепешечку кремом. И дать тортику пропитаться.

Торт «Пражский» с шоколадным кремом
Тесто:
3 яйца;
1 ст. сахара;
200 г сгущенного молока;
1 ст. сметаны;
1,5 ч. л. соды, гашеной уксусом;
0,5ч. л. молотого мускатного ореха;
2 ст. л. какао;
2 ст. муки.
Крем:
300 г масла;
200 г сгущеного молока;
2 ст. л. какао.
Глазурь:
3 ст. л. сахара;
3 ст. л. воды;
2 ст. л. какао;
50 г масла.

Яйца растереть с сахаром, постепенно добавляя сгущеное молоко, сметану, соду, какао, муку и замесить тесто. Выпекать около 30 мин при средней температуре. Готовность проверить зубочисткой. Готовый корж должен быть слегка влажный но не оставлять следов на зубочистке. Разрезать на 2-3 слоя и смазать кремом.
Крем: взбить размягченное масло с сгущеным молоком и какао.
Сверху торт залить глазурью: накипятить какао, сахар, воду. Когда слегка уварится снять с огня и добавить масло до полного растворения. Для получения мягкой глазури порцию масла можно увеличить.

Торт «Вишневые соты»

Для теста:
250 г сливочного масла или маргарина
1 ст. сметаны
1 ч. л. погашеной уксусом соды
3,5-4 ст. муки
Для крема:
0,5 л сметаны
1 ст. сахара
Для начинки:
1 кг вишен без косточек и без сока

Масло натереть на крупной терке и перетереть с мукой (или порубить с помощью ножей с мукой) . В масляную крошку добавить муку и гашеную уксусом соду и замесить тесто. Разделить его на части, приблизительно на 21 (у меня было 28). Поставить его на 1 в холодильник. Затем каждый кусочек теста раскатать достаточно тонко, положить на край ряд вишен и скатать трубочкой. Трубочки испечь до румяного цвета в разогретой до 190 градусов духовке, остудить. Сметану взбить с сахаром. На широкое блюдо выкладывать трубочки пирамидой, перемазывая каждый слой кремом: крем – 6 трубочек – крем – 5 трубочек и т. д. Сверху последняя трубочка. Весь торт смазать кремом и поставить на пару часов в холодильник. Перед подачей украсить тертым шоколадом.