как правильно приготовитьТорт «Тирамису»?

ВКУСНО, НО ДЕЛАТЬ СЛОЖНО. .
Апельсиновое тирамису

Для тирамису:
сливки - 1 стакан, сахар коричневый -1/2 стакана, яйца (только желтки) -2 шт. , сыр маскарпоне-250 г,
крепкий кофе эспрессо- 2 чашки, ликер -2 ст. л. , сок и цедра 1 апельсина, какао -2 ст. л.
Для бисквитной основы:
яйца- 4 шт. , сахар -1,5 стакана, мука пшеничная -1 стакан, мука картофельная -0,75 стакана,
сода -1 ч. л.
Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Смешать пшеничную муку, картофельную муку и соду. Просеять смесь через сито во взбитые яйца. Быстро перемешать.
Застелить противень пергаментом, налить на него тесто. Выпекать в духовке при 225 °C в течение 6–8 мин. Вырезать из пергамента прямоугольник такого же размера, как получившийся бисквит. Присыпать его сахаром. Перевернуть бисквит на этот прямоугольник и удалить бумагу, которая была снизу.
Приготовить тирамису. Взбить сливки с 1 ст. л. сахара до образования крепкой пены. В миске растереть желтки с сахаром добела. Соединить обе смеси, добавить маскарпоне.
С помощью бокала вырезать из бисквита кружки.
Сварить кофе, смешать его с цедрой и соком апельсина. Добавить ликер «Куантро» и перемешать. Обмакнуть каждый кружок бисквита в полученную смесь.
Положить в каждый бокал кружок бисквита, затем слой сырной массы. Повторить несколько раз, пока бокал не наполнится. Верхним должен быть слой сыра.

Перед подачей присыпать сверху какао

Ничего сложного. Берете Маскарпоне (без него -увы, никак) На 100 гр. 1 желток. Взбиваете. + Сахар (по вкусу) . Дальше либо сливи взбить, либо белки (белки легче) . Смешиваете трепетно. Дальше - если есть печенье Савоярди - свезло! Макаете его в кофе и укладываете слоями. Я беру готовые покупные коржи бисквитные и ваяю на них. Корж пропитываю (до воды! ) эсспрессо, слой крема, слой бисквиа (там пропитываю ликером Куалу) и опять крем и т. д.

Пойти и купить. Сложно приготовить в домашних условиях.

4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст. л. вина "Марсала" (или любого другого) , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html - вот рецепт

работаю в ресторане
для приготовления настоящего тирамису на 9 порций надо потратить 700-800 рублей
а купить или приготовить абы кабы дак пойдите и купите себе маленького принца ))