подскажите рецепт пирога с творогом?

Даю рецепт любимый. Обязательно попробуйтеон как пирожное получается.
Пачку-полторы масла растапливаем, туда стакан сахара, туда же полтора стакана муки и чайную ложку разрыхлителя ну или соды гашеной. Получаются рассыпчатые крошки. Творог пачки две смешиваем в однородную массу с сахаром (тут по вкусу), двумя яйцами и ванильным сахаром. Выкладываем в форму 2/3 крошек заливаем творожной смесью и засыпаем оставшимися крошками. Все, в духовку ))

Это мои почти авторские рецепты, ссылка на мою страничку на кулинарном портале, там есть пошаговые фотки первого пирога 1) Творожно-фруктовый пирог
Тесто творожно-песочное:
0,5 кг. творога;
5 яичных желтков;
1 пачка (250 г) сливочного масла или маргарина;
1,5 стак. сахара;
0,5 пакетика ванилина (0,5-1 г) ;
0,5 стак. картофельного крахмала;
1 ч. ложка соды;
муки - сколько возьмет тесто.
Начинка:
0,7 кг творога;
50-70 г. сливочного масла;
1,5 стак. сахара;
5 яичных белков;
0,5 пакетика ванилина;
1 ст. ложка крепкого алкоголя;
свежие или консервированные фрукты (у меня - нектарины и большие красные сливы)
Готовим тесто:
Яйца разделить на белок и желток, белок временно убрать в холодильник. В миске хорошенько растираем творог, желтки, сахар, ванилин и размягченное масло (маргарин) до пышной однородной массы. Подмешиваем крахмал, смешанный с содой и просеянную муку. Быстро замешиваем тесто средней плотности (чтобы не липло к рукам и можно было раскатать) , убираем в холодильник и готовим начинку.
Творог опять же растираем с сахаром и слив. маслом, если творог суховатый, добавьте пару ложек жирных сливок или сметаны. Можно творог с маслом пропустить через пресс для приготовления пюре. Вводим ванилин, растворенный в алкоголе (коньяк, ром, ликер, даже водка годится) .
Раскатываем пласт теста на смазанный лист с бориками, так, чтобы бортики были покрыты тестом, толщиной 0,8-1 см, накалываем вилкой.
Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно подмешиваем к творогу. Распределяем творожную массу на тесте, сверху раскладываем дольки фруктов, немного притапливая их в творожную массу, и слегка присыпаем их сахаром.
Выпекаем в предварительно нагретой до 200 град. С духовке 40-45 мин. Творог должен слегка подрумяниться. Даем остыть до теплого состояния, нарезаем кусками и выкладываем на блюдо.

2) Творожно-кокосовый пирог (очень вкусный)
Готовое сладкое песочное тесто - 1 кг; или приготовить самостоятельно. Для теста:
500 г. сливочного маргарина или сливочного масла (будет дороже, но вкуснее) ;
1,5 стакана сахара;
4 сырых яичных желтка;
2 стол. ложки сметаны;
0,5 ч. л. соли;
0,5 ч. л. соды;
муки - сколько возьмет тесто.
Для покрытия:
1 коксовый орех;
0,8 - 1,0 кг. свежего творога;
1,5 стакана сахара;
4 сырых яичных белков + 2 яйца;
1 ст. л. коньяка или рома (по желанию)
Натереть на крупной терке предварительно замороженный маргарин, смешать с мукой (примерно равное количество по объему натертого маргарина) и сахаром, перетереть руками до образования крошки. Отделить белки четырех яиц от желтков, белки поставить в холодильник, а желтки выложить в масляно-мучную крошку, добавить туда же сметану, соль и соду и быстренько замесить тесто средней консистенции (чтобы можно было раскатать) . Если жидковато - добавить муки. Тесто не должно липнуть к рукам. накрыть пленкой и положить в холодильник (морозильник) . Включить духовку и прогревать до t=200 град. С
Теперь приготовим начинку. Вскрыть кокосовый орех, слить жидкость (ее можно потом использовать для приготовления других блюд) , очистить мякоть и натереть на мелкой терке. Должно получиться примерно 2 стакана стружки. Растереть творог деревянной ложкой с 1 стаканом сахара, добавить в него 2 желтка (если творог сухой, добавить немного сметаны или кефира) , добавить кокосовую стружку и коньяк, хорошо перемешать. Взбить 6 белков в крепкую пену (должна стоять на венчике) с 0,5 стакана сахара. Осторожно подмешать взбитые белки к творожной смеси.
Достать тесто, раскатать в пласт толщиной 0,8 - 1 см, перенести пласт в форму (на противень) с помощью скалки и распределить так, чтобы образовались бортики высотой 2-3 см. Наколоть вилкой. Заполнить форму творожной начинкой, выпекать при t 200 град. С 35-40 мин, пока начинка не париобретет золотистую корочку.

2 стакана муки в/с. 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина, маленькая ложка соды, чайная ложечка соли, делается сухое тесто. Маргарин протирается через тёрку всё это перемешивается получается сухая масса. Для начинки берём творог Через мясорубку или миксер делаем массу. Добавляем пачечку ванили, сахара 2 стол. ложки. Теперь сухое тесто делим на две части. 1 часть теста рассыпаем по сковородке ложится начинка из творога и засыпается 2ой частью. ставится в духовку или в русскую печь Печётся 25-30 минут. ЖЕЛАЕМ УДАЧИ!