как сделать БИЗЕИНЫЙ КРЕМ ...СРОЧНО НУЖНО!!!

бизейный торт:
Яйца - 5 шт
Сахар - 1,5 стакана
Ваниль
Масло сливочное - 1 пачка
Молоко-0,1 л
Грецкие орехи - 1 стакан
Изюм - 0,3 стакана
Лимонная кислота - 1 г
Чернослив - 4 шт Все компоненты рассчитаны на небольшой торт.
Отделить (очень тщательно) белок от желтка, не допуская попадания даже толики желтка в белок, белок смешать со стаканом сахара, все взбить миксером до густоты, когда с ложки белковая масса не стекает.
Противни застелить бумагой (лучше всего - калька) , аккуратно выложить кондитерским шприцом белковую массу (размером с зефир примерно) , не допуская соединения между собой отдельных бизе. Противни поставить в прогретую духовку, печь бизе до готовности. Они должны быть легкими, белыми, хорошо пропеченными, воздушными. Внутри не должно быть тягучей белковой массы.
Осторожно отделить бизе от бумаги, сложить в вазу для охлаждения.
Для крема:
хорошенько взбить миксером оставшиеся желтки и сахар, добавить ваниль, лимонную кислоту. Разогреть молоко на огне, понемногу добавляя туда взбитые желтки, не доводя до кипения, снять с огня. Остудить, и опять эту массу взбить миксером, добавив все сливочное масло (можно использовать и качественный сливочный маргарин) .
Смешать полученный заварной крем с орехами и изюмом. Взять большое блюдо или поднос, выложить слой бизе, промазать кремом. И крем и бизе должны быть ХОЛОДНЫМИ. Затем второй слой бизе, опять промазать заварным кремом. Вся конструкция получится в виде пирамиды. Сверху посыпать остатками грецких орехов, украсить черносливом, вынести на холод, чтобы крем застыл.
Если при приготовлении торта не допускались ошибки, торт останется в той же самой форме, не деформируется. Это дело требует тщательности и аккуратности. И она оправдывается вкусом.

И что это за крем? Сформулируй правильно, что тебе нужно!

Если тебя интересует "безе" то посмотри здесь!

http://www.kuking.net/10_315.htm

Крем из белка:
взбиваем белок со щепоткой соли до крепкой пены, варим сахарный сироп из 1 стакана сахара и 0,5 стакана воды, варить на медленном огне, помешивая, минут 20, и затем сироп остудить и взбивая белки медленно вливать сироп.

Белки — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 1 пач.

приготовим безе:
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой сахар и ванильный сахар.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой, отсадить при помощи кондитерского мешка безешки разных размеров (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок). Выпекать безе при температуре 100 градусов 1,5-2 часа.

Сделать масляный крем:
Размягченное сливочное взбить до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.

ха ха ха это чё/????