Как сделать шоколадный крем?

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 4ст. ложек.
• Какао – по вкусу.

Приготовление:

Сгущенное молоко выложить в тарелку, высыпать какао, нужно учесть, что чем больше количество какао, тем гуще будет крем и тем «шоколаднее» будет вкус.
Сгущенку и какао тщательно и аккуратно перемешать, пока не получиться однородная масса, одинаковой консистенции.
Подавать как помадку к печенью, кексам, если в крем добавить масла и перемешать, то им можно смазывать торты.

Время приготовления
34 минуты
Вам понадобится
Мягкий шоколадный крем
сливки 10% (50 г)
шоколад черный (100 г)
сгущенное молоко (200 г)
сливочное масло (10 г)
коньяк (1 ч. ложка)
Шоколадный крем из какао
какао-порошок (4 ст. ложки)
сливочное масло (100 г)
сахарный песок (200 г)
пшеничная мука (2 ст. ложки)
молоко (1 стакан)
Крем из белого шоколада
шоколад белый (200 г)
сливки 22% (100 мл)
масло сливочное (20 г)
желтки (2 штуки)
сахарный песок (2 ст. ложки)
Шоколадный крем с желатином
молоко (1 стакан)
сливки 10% (1/2 стакана)
какао-порошок (4 ст. ложки)
желатин в порошке (1,5 ст. ложки) .
Инструкция
1
Мягкий шоколадный крем

Поломайте шоколадную плитку в маленькую кастрюльку. Залейте сливками и поставьте на маленький огонь. Помешивайте, пока шоколад полностью не разойдется в сливках. Влейте сгущенное молоко. Мешайте содержимое кастрюльки, не отрывая ложку от дна, пока не загустеет. Положите кусочек масла. Если крем предназначается для взрослых, можно плеснуть хороший коньяк для запаха. Снимите с огня. Остудите.

2
Шоколадный крем из какао

В ковшик положите нарезанное на кусочки масло, насыпьте сахарный песок и поставьте на огонь. Когда масса растает, добавьте молоко и какао-порошок. Постоянно размешивайте содержимое, чтобы не подгорело. Медленно введите муку и проварите 5 минут до загустения. Поставьте охлаждаться.

3
Крем из белого шоколада

В маленькую кастрюльку налейте сливки, положите ломаный шоколад и сахарный песок, поставьте на огонь. Отдельно взбейте желтки. Когда масса в кастрюльке станет однородной, растопите в ней масло и добавьте желтки. Варите до густоты.

4
Шоколадный крем с желатином

В ½ стакана воды всыпьте желатин и оставьте набухать на 30 минут. Вскипятите молоко с сахаром и какао. Холодные сливки взбейте венчиком или миксером. Введите сливки в молоко с какао. Перемешивайте осторожно, чтобы сливки не опали. Нагрейте желатин на огне до полного растворения. Через ситечко влейте его в шоколадный крем. Переложите в порционные формочки и поставьте в холодильник.

ни в коем случае не из яиц, сливок или загустителя с шоколадом или какао

Сгущёнку взбейте со слив маслом и добавьте какао, тогда крем будет нежным ( на банку сгущёнки 200г сл масла и 2 ст л какао)

можно сделать с заварным кремом и шоколадом