как сделать шоколадный крем из сгущенки как сделать шоколадный крем из сгущенки

Состав:

1 банка вареного сгущенного молока
100 г темного шоколада
50 г сливочного масла
ванилин при желании
1 ст. ложка коньяка или ликера при желании
Приготовление крема

Сгущенное молоко надо сварить заранее в течение двух часов в слабо кипящей воде. Следите, что бы вода не выкипела.

Шоколад натереть на средней терке или размолоть в кухонной технике. Сливочное масло достать заранее на стол и дать ему полежать, что бы стало мягким. Взбить его миксером, добавить сгущенное молоко, коньяк и натертый шоколад. Взбить хорошо до растворения шоколада.

Шоколад, вместо натирания на терке, можно растопить на водяной бане при постоянном помешивании, выложить в него сгущенное молоко, хорошо вымешать и дать остыть.

Только после этого, в крем можно добавить сливочное масло и опять хорошо взбить всю массу.

В основной масляный крем (на банку сгущенки 400 граммов масла) добавить растопленную плитку хорошего темного шоколада. Можно сделать подешевле, вместо шоколада добавить какао-порошок, только его нужно сначала смешать с небольшим количеством растопленного масла, а потом добавить в крем, так цвет крема будет более насыщенным.

сгущенка 1б, масло 200,3_5 л какао

по минималке так - какао добавь тёмного, либо чёрного шоколада.

200 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
1/2 банки сгущенки (200 г)
1/3 стакана какао-порошка

Масло сначала хорошо взбить миксером (минут 5), оно должно стать легким и воздушным. Затем добавлять понемногу сгущенку, продолжая взбивать. В конце добавить какао и еще раз взбить, чтобы крем стал однородным по цвету и консистенции.

Состав:

1 банка вареного сгущенного молока
100 г темного шоколада
50 г сливочного масла
ванилин при желании
1 ст. ложка коньяка или ликера при желании
Приготовление крема

Сгущенное молоко надо сварить заранее в течение двух часов в слабо кипящей воде. Следите, что бы вода не выкипела.

Шоколад натереть на средней терке или размолоть в кухонной технике. Сливочное масло достать заранее на стол и дать ему полежать, что бы стало мягким. Взбить его миксером, добавить сгущенное молоко, коньяк и натертый шоколад. Взбить хорошо до растворения шоколада.

Шоколад, вместо натирания на терке, можно растопить на водяной бане при постоянном помешивании, выложить в него сгущенное молоко, хорошо вымешать и дать остыть.

Только после этого, в крем можно добавить сливочное масло и опять хорошо взбить всю массу.