Как делать шоколадный крем или сгущёнку?

Шоколад- Какао, сахар, масло, молоко или вода (варить)
Сгущёнка- Молоко, сахар (варить)

Варите банку сгущенки 1-1.5 часа, немного остудить и открыть банку, выложить молоко в емкость, добавить 100г сливочного масла и 3-4 десертных ложки какао - все взбить миксером, будет прекрасный шоколадный крем. (вместо какао можно 100г шоколада - расплавить)

Как вариант попроще -можно сгущенку не варить, добавить масло и расплавленный шоколад, все тщательно перемешать.

Еще один рецепт для десерта:

Шоколад (черный) - 250 г
Молоко - 1/3 л
Сахар (песок) - 80 г
Яйца куриные (желтки) - 4 шт
Сливки - 150 мл
Ваниль

Шоколад разломите на дольки и выложите в отдельную миску. Молоко перелейте в кастрюлю, добавив ванили, и доведите до кипения на медленном огне.

В отдельной миске разотрите желтки с сахаром. Затем тонкой струйкой влейте в них горячее молоко, перемешайте, перелейте в маленькую кастрюльку и держите на медленном огне, (постоянно помешивать) . Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня и через ситечко, чтобы отделить комочки, если они вдруг появятся, перелейте крем в миску с шоколадом. Пока шоколад не растает, массу нужно постоянно мешать.

Взбейте сливки, добавьте их в шоколад, разложите крем по пиалам и, перед тем как ставить на стол, охладите в течение двух часов в холодильнике.

варить молоко

250 мл цельного молока (жирность на Ваше усмотрение)
1,5 стакана сухого молока
1,5 стакана сахараВсе ингредиенты смешать венчиком в небольшой кастрюльке.
Подготовить водяную баню (в кастрюлю побольше налить воды, закипятить) .
Кастрюльку со смесью поместить на водяную баню и варить, периодически помешивая, один час.
Через час у Вас получится сгущенное молоко, намного вкуснее, натуральнее и ароматнее, чем покупное.
Если варить подольше - получится сливочная карамелька.
Очень вкусно! Приятного аппетита!