нужен рецепт очень вкусных печеньев.

Печенье Марго"

1 стакан муки

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан грецких орехов (измельчить)

1 стакан изюма.

1. Растереть яйца и сахар, добавить муку, орехи, изюм. Все тщательно перемешать.

2. На мокром протвене мокрыми руками раскатать тесто в тонкий пласт.

3. Выпекать при Т150-180С до золотистого цвета.

4. Горячее печенье быстро нарезать и быстро снять с протвеня.

1 стакан грецких орехов и 1 стакан изюма . Орехи надо измельчить не в "пыль", а крупными кусочками (где-то размером с пол-ногтя мизинца) .

2. Муку не забудьте просеять.

3. Протвень реально должен быть мокрым, и руки тоже - иначе тесто просто не раскатать. Даже если получится неровно, ничего страшного, все равно будете резать на маленькие печеньки и неровные края можно будет отрезать и съесть)) )

4. Разрезать печенье надо горячим и очень быстро снять - при остывании печенье становится сухим и хрустящим, и при разрезании будет крошиться и ломаться.
Приятного аппетита.

250 г маргарина, 2 яйца, 3,5 стак муки, 1 стак сахара, 1 ч л разрыхлителя, орехи, изюм

ПЕЧЕНЬЕ "КАЛЛЫ". 0,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара (можно чуть меньше), 2 яйца. Яйца и сахар взбить, постепенно добавляя муку. Натёртый противень смазать маргарином, сливочным или растительным маслом и чайной ложкой выкладывать жидкое тесто подальше друг от друга. Тесто растекается небольшими лепёшками. Печь 2-3 минуты, горячим ножом снимать с противня и лепить цветы, похожие на каллы. В остывшиее печенье положить разноцветный крем или ягодку.

БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ. Пачку маргарина (250г) мелко порезать, добавить 1 желток, 1 столовую ложку сахара, немного соды, погашенной уксусом, 1 творожный сырок, не глазированный, обычный, или 100г творожной массы без изюма. Можно обойтись таким же количеством жирного восемнадцатипроцентного творога. ВСЁ СМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ 1 1/2 СТАКАНА МУКИ И ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. Н А Ч И Н К А: 1 лимон, натёртый на тёрке, соединить с 1 белком, взбитым с сахарным песком. Сахар положить по вкусу. Тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, начинку намазать сверху, затем свернуть рулетом и нарезать на большие куски, примерно полтора-два сантиметра толщиной. Печь в горячей духовке.

Вот!
Печенье "Миллионер"

Ингредиенты
150 граммов
сливочное масло
75 граммов
сахар
225 граммов
мука
450 граммов
молочная карамель
250 граммов
темный или молочный шоколад, растопленный

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром до светлой сливочной консистенции. Просейте муку в миску с маслом и взбейте до однородной массы (можно воспользоваться кухонным комбайном) .

2. Выложите смесь на противень. Выровняйте поверхность и сделайте проколы вилкой. Выпекать 30-35 мин. при температуре 180°C, 350°F/ газ 4 до образования светло-желтого цвета. Охладите в форме, после этого карамельный соус лучше распределиться по поверхности.

3. Разогрейте в микроволновке банку с молочной карамелью в течение 1 мин. (или налейте в кастрюлю и разогрейте, пока она не станет более жидкой) . Полейте песочное печенье в форме и распределите лопаткой. Поставьте в холодильник, чтобы карамель застыла, затем сверху полейте топленым шоколадом. Распределите его равномерно лезвием ножа и поставьте обратно в холодильник до полного застывания.

4. Порежьте квадратиками и наслаждайтесь)))

творожный пирог
для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г) ,
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
*************************

Печенье" МОЗАИКА". Разотрите желтки (2 шт. ) с сахаром (1 стакан), добавьте сливочное масло (200г), муку (1 стакан), картофельный крахмал (1 стакан), соду (1/2.ч. ложки), погашенную уксусом. Из полученной массы вымесите тесто, добавьте взбитые белки (2шт.) . 2/3полученного теста выложите на смазанный маслом противень, а на него ягоды от варенья, между ними разбросайте кусочки оставшегося теста, выпекайте печенье в духовке до готовности. Затем ещё тёплым изделие нарежьте на порции острым ножом, посыпьте сверху сахарной пудрой.