Подскажите рецепт очень вкусного печенья! Скоро придут гости, очень нужен рецепт вкусного печенья

100 г творога
1/2 лимона ( апельсина)
100 г сливочного масла комнатной температуры
0,5 стакана сахарной пудры
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан муки
3 ч. л. сахара
ванилин
--------------------------------------------------
С лимона (апельсина) очистить цедру, мелко нарезать. Выжать сок.
Положить масло в миску, добавить творог, сахарную пудру, ваниль, цедру и 2 ч. л. лимонного сока. Взбить миксером до кремообразного состояния.
Всыпать муку, разрыхлитель, вновь взбить миксером. Должно получиться мягкое, липкое тесто.
От полученного теста отщипывать небольшие кусочки и скатывать шарики величиной с грецкий орех.
Немного их сплющить и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазать шарики оставшимся соком лимона (апельсина) и посыпать сахаром (либо обмакнуть в него верхней стороной) . Нанести узор вилкой, по желанию.
Выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке 12 - 15 минут до золотистого цвета.
Приятного чаепития!

Тортик на сковороде
Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, быстро готовится. А ещe палочка-выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка.

Ингредиенты:

Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
Мука (+2 ст. ложки в крем) — 450-470 г
Молоко (в крем) — 500 мл
Сахар (в крем) — 1 стак.
Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) — 200 г
Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.

Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей.

Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.

Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.

Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.

Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.

Ингредиенты:
слив. масло -110 гр
сах. пудра-100 гр
1 яйцо
мука-200-250 гр
ванилин — 1 пакетик
разрыхлитель- полпачки
джем
ликер или коньяк — по желанию
Способ приготовления:
Мягкое масло тщательно размешать вилкой с схарной пудрой, добавить яйцо, ванилин и муку с разрыхлителем. Замесить тесто и поставить его на полчаса в холодильник.
Раскатать тесто, вырезать цветы или кружочки, ромбики, поставить в печь на 20 минут при 180гр.
Смазать печенье джемом.

Печенье с желе

Состав продуктов
1 яйцо;
70 гр масла;
ванилин — пакетик;
70-80 гр сахара;
муки, сколько войдёт (примерно 130-150 гр) ;
желе для торта (8 гр в пакетике) — половина пакета;
сироп малиновый или другой — 130 мл
ДАЛЕЕ
Приготовление
Растопить масло и когда остынет, взбить с яйцом, ванилином и сахаром. Добавить муку по 1 стол. л. , взбивая, сколько войдёт для крутого теста. Можно подержать 30 мин в холодильнике. Делать из теста шарики менее грецкого ореха. Положить их на смазанный лист для выпечки, а лучше применить бумагу для выпечки. Сделать в каждом выемку пальцем. Выпекать 180-200 град С 12-14 мин. Дать остыть. Смешать сироп с желе для торта, быстрозастывающим. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно размешивая. Прокипятить 1 мин, через 3-4 мин можно разливать по печеньям, заполняя выемку. Застывает очень быстро, поэтому если не успеем украсить печенье, подогреть снова.
Примечание. При использовании не сиропа, а сока добавить 1 стол. л. сахара.
Фото и подробности:

http:// 12cofftea13. ru/ pechen-e-2 / pechen-e-s-zhele (Без пробелов)

http:// 12cofftea13. ru /category /pechen-e- 2 (Без пробелов)

Макарон - французская сладость из яичных белков, сахарной пудры, молотого миндаля и пищевых красителей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для миндальных пирожных (безе) :
165 г миндальных орехов или миндальной муки
340 г сахарной пудры
190 г яичных белков, состаренных
75 г сахара
пищевой краситель

для крема:
75 г жирных сливок
1 столовая ложка растворимого кофе
250 г марципана
15 мл ликера

для марципана:
125 г миндаля, протертого в муку
125 г сахарной пудры
50 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовление миндальной муки: можно, конечно, использовать готовую миндальную муку, но ее не так просто найти в наших магазинах. Поэтому сделаем ее из миндаля. Для этого миндаль нужно залить кипятком и оставить в воде на несколько минут, пока кожица не начнет легко отделяться от орехов.

2. Очищенный миндаль нужно убрать в морозильную камеру на несколько минут. Туда же отправить нож из блендера. Это нужно для того, чтобы не выделилось масло из орехов, если нож разогреется при перемалывании миндаля (миндаль превратится в марципан, а нам нужна рассыпчатая мука) .

3. Прокрутив миндаль в блендере, нужно его просеять. Затем снова охладить и перемолоть еще раз.

4. В конечном итоге должна получиться масса, похожая на муку.

5. Смешать полученную массу с просеянной сахарной пудрой.

6. Белки комнатной температуры взбить в очень крепкую пену. Можно добавить пару капель лимонного сока, он позволит подняться белкам еще лучше.

7. Аккуратно перемешать белки с миндально-сахарной массой. Можно добавить немного пищевого красителя.

8. Переложить тесто в кондитерский мешок или шприц с круглой насадкой и выдавить на пергаментную бумагу кружки миндального печенья диаметром 4 см на расстоянии друг от друга. Печенье должно постоять не менее часа при комнатной температуре, что бы оно обветрилось и покрылось корочкой, благодаря которой оно не потрескается в духовке. Выпекать макароны в разогретой до 175оС духовке около 12 минут.

9. Приготовление кофейного марципана: сахарную пудру перемешать с миндальной мукой, добавить воду и подогреть на среднем огне, пока смесь не начнет собираться в комок. Сливки с кофе довести до кипения, добавить ликер. Постепенно влить полученную смесь в марципановую массу, хорошо перемешать.

С помощью кондитерского мешка или ложкой выложить начинку на одну половинку миндального печенья, затем накрыть второй. Хранить в холодильнике.