Девочки, здравствуйте! Подскажите вкусный рецепт домашнего печенья, чтобы взрослым и детям в радость)) Спасибо)

Состав
из расчета на ~60 печений (2 противня)
для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом) ,
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто) ,
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
К масляно-сахарной смеси добавить яйца.
Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.

* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа) .

Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье) .
Скрутить змейки жгутиком.
И сформировать розочку.

* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5ч. ложечки соды ( погасить ).
Раскатать тесто и формочками выдавить печенье. Выпекать, пока не зарумянится.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ
1ст. сахара растереть с 1 яйцом. добавить банку майонеза ( 250г ),1 пачка маргарина (растопить) + 3,5ст. муки. Перемешать. Пропустить через мясорубку (вместо ножей надевается специальная насадка с фигурными отверстиями для печенья). Или раскатать тесто и выдавить печенье формочками.

овсяное печенье
200 гр масло
150 гр сахара
2 яйца
1.5 ст молотых на мясорубке овс. хлопьев.
1 ст муки
1 ч л соды гашеной
тесто поставить в холодильник на 1 час, чтоб набухли хлопья.. .
выложить шарики на противень на большем расстоянии, потому что они растекутся.... чтоб не слиплись... .
выпекать при 180 30 минут. .
я добавляла еще 2 ст л крахмала и 3 ст л какао для темного цвета)))))))))) )
по желанию также изюм, орехи....

для теста-мука и пачка маргарина, растопить маргарин и смешать с мукой, готовое тесто раскатать пластом 3см, рюмкой вырезать круги, выложить на противень, сверху положить взбитые 4белка с 1,5 стаканами сахара, выкладывать чайной ложкой. выпекать при 200 градусах, пока не зарумянется верх. приятного аппетита.

Приготовление печенья лимонного:

1. Доведите температуру в духовке до 200 градусов. Перемешайте жир растительный, муку, маргарин, сахар (50 гр. ) и соль (1/4 л. ч.) . По консистенции получившееся тесто должно напоминать крошки. Добавляйте понемногу (по 1 л. ст. ) прохладной воды (всего 3 л. ст.) . Перемешайте при помощи миксера.

2. Возьмите форму для выпечки, смазывать её маслом не нужно. Тесто разровняйте по дну формы, сделайте из теста бортики. Всё тесто следует вилкой наколоть. Печь в духовке 25 минут до тех пор, пока тесто не подрумянится. Выньте его из духовки. Температуру духовки выставьте на 190 градусов.

3. Из лаймов выжмите сок (75 мл.) . Возьмите лимон, выжмите сока 60 мл. и натрите цедры 2 л. ч.

4. Взбейте в миске сметану, сахар (200 гр.) , яйца и соль (1/8 л. ч.) . Добавьте цедру, сок лимона и лайма.

5. На тёплое тесто вылейте получившуюся лимонную смесь и поставьте в духовку на 15 минут. Не передержите в духовке, иначе начинка из цитрусов треснет. Охладите, не вынимая из формы, в холодильник поставьте.

6. После того, как тесто станет холодным, посыпьте сверху пудрой сахарной. Порежьте небольшими прямоугольниками. Храните печенье в холодильнике. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления печенья лимонного:

1. Лайм – 3 шт.
2. Мука – 260 гр.
3. Яйца – 5 шт.
4. Сахар. песок – 250 гр.
5. Соль
6. Маргарин – 60 гр.
7. Лимон – 2 шт.
8. Пудра сахарная
9. Растительный белый жир – 60 гр.
10. Сметана – 125 мл.