Здравствуйте! Подскажите пожалуйста рецепт мягкого вкусного печенья,

Печенье.

1, 5 стакана сметаны
2 стакана муки
200 г сливочного масла
1 яйцо
сахар
---------------------------------------
Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла.
Замесить тесто, а затем охладить 1 час.
Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм.
Разрезать выемкой на кусочки .
Положить на смазанный маслом противень.
Смазать взбитым яйцом и густо посыпать сахаром.
Выпекать при t 200 градусов 10 - 15 минут до появления золотистой корочки.

Творожное печенье.

200 г муки
100 г сливочного масла
250 г творога
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
сахар
ванилин
корица
--------------------------------------------
Муку с разрыхлителем просеять, добавить соль, ванилин.
Масло натереть на крупной терке (оно должно быть твердым!).
Растереть руками в мелкую крошку.
Добавить творог и замесить тесто. Раскатать тесто не очень тонко.
Большой кружкой вырезать кружочки из теста.
Смешать сахар с корицей и посыпать этой смесью каждый кружок (удобнее обмакивать)
с одной стороны.
Затем сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Половинку снова обмакнуть в сахар с корицей и сложить еще раз.
Печенье сверху присыпать сахаром и положить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать при t 180 градусов минут 20 - 25.
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!

Банановое печенье

Очень спелый
банан 1 шт

Мед 2 ст. ложки

Сахар 1 стакан

Мука 3-4 стакана

Разрыхлитель 1 ч.
ложка

Банан размять до
состояния однородной кашицы. К размятому банану добавить сахар и мед и нагреть
полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Добавить
разрыхлитель, и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме снять с водяной
бани и охладить. В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто.

Тесто раскатать в
пласт толщиной 6-8 мм и вырезать выемкой фигурки. Противень сбрызнуть водой и
выложить печенье. Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать
сахаром.

Выпекать печенье
до золотистого цвета ~7-10 минут (печенье печется быстро - нельзя его
передержать) .

 

 

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

200 г сливочного
масла или маргарина

200 г сахара

3 яйца

200 г кокосовой
стружки (белой или цветной)

2 ч. л.
разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)

300-350 г муки

Масло растереть с
сахаром.

Добавить яйца,
перемешать.

Добавить
кокосовую стружку, хорошо перемешать.

Добавить
разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

Противень смазать
маслом или застелить бумагой для выпечки.

Из теста
сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.

Поставить в
разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в
течение 15-20 минут.

 

 

Печенье на сметане

Взбить 3 яйца сор стаканом сахарной пудры. В эту смесь
добавить 250 гр сметаны, 1,5 стакана муки, ванильный сахар. Замесить тесто.
Печь при температуре 280 градусов.

-----------------------------------------------------

 

Печенье на сметане

мука - 400 гр. , сливочное масло - 200 гр, сметана - 100
гр, сода - две трети ч. л. , яйцо - 1 шт, сахар - 100 гр.

Муку и охлажденное масло порубить. Добавить сметану, соду
(уксус) , замесить тесто. Тесто накрыть и охлаждать 2 часа. Затем раскатать в
пласт толщиной

0,5 см, смазать яйцом, посыпать сахаром и вырезать
печенье. Выпекать при 180 градусах.

---------------------------------------------------

Печенье «Мадлен»

(выпекали при дворе французского короля Людовика)

 

 

Состав:

4 яйца

150 г
сахара

80 г
сливочного масла

250 г
муки

2 ч. ложки пекарского порошка

Немного лимонного сока

Щепотка соли

Цедра лимона

 

 

Яйца и сахар взбить миксером, добавить слив. масло и
продолжать взбивать. В муку всыпать пекарский порошок и постепенно добавлять в
яичную массу и взбивать, туда же добавить соль и лимонный сок. Тесто должно
получиться средней густоты, расстекаемое.

 

Перед выпечкой форму для печенья хорошо охладить, затем
смазать маслом и посыпать мукой. Тесто выложить в формочки, посыпать натёртой
цедрой лимона  и поставить в жаркую
духовку 250о    на 12-15 минут.