Поделитесь рецептом самых вкусных кокосовых печенек!)

Печенье “Кокосанка”

Предлагаю вам очень простой рецепт вкусного печенья. В первую очередь он понравится большим любителям кокоса во всех его проявлениях - одним словом, таким, как я . И готовится, и съедается такая печенька очень быстро. Кстати, слово “кокосанка” - не плод моей больной фантазии. Именно под таким названием продается в магазинах аналогичное печенье заводского производства.

Ингредиенты:

250 г кокосовой стружки
150 г сахара
3 яйца

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кокосовую стружку и вымешиваем до однородного состояния.

Формируем из теста небольшие шарики и выкладываем их на противень.

Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут до красивого цвета.

А вот еще вкусный десертик, без выпечки, я пробовала делать такой, получается нежный, бархатистый, слегка сладкий, может и вам понравится
100мл воды
- 150 г сухого молока
- 35 г сахара
- Несколько капель ванильного экстракта (если есть)
- 40 г сливочного масла
- 50 г кокосовой стружкой
- 50 г печенья
Приготовление:
На малом огне подогревом воду масло и сахар, время от времени смешивая. Охладить немного.
В молоко добавить измельченное печенье. Кокосовую стружку поджарить до коричневого цвета на сухой сковороде и поместить в молоко.
Налейте растворенные компоненты + аромат ванили и тщательно размешайте
накройте крышкой и в холодильник.

рафаэлло
сгущенное молоко - 100 г
кокосовая стружка - 200 г
миндаль - 50 г (можно фундук)
Орехи немного поджариваем в духовке или на сухой сковороде, тщательно перемешивая. Если это фундук очищаем от шелухи. Кокосовую стружку перемешиваем в емкости с неварениым сгущенным молоком, обворачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильник на 3-5 часов. Из охлажденной массы катаем шарики, размером, примерно с грецкий орех, одновременно вкладывая в серединку шарика по орешку. Если шарики начинают липнуть, помойте руки и влажными руками попробуйте катать шарики, прилипать не должно. Потом шарики обваливаем в кокосовой стружке и выкладываем на доску с пергаментом, затем ставим опять в холодильник на 1 – 2 часа.