как приготовить такой медовый корж, чтобы не надо было его настаивать а сразу можно было печь???

У нас в семье этот торт называется медовый, но коржи именно такие - пышные, пористые, мягкие и влажные.
1 яйцо
1/2 стакана сахара
1/3 стакана меда
1 стакан муки
1 ч л разрыхлителя (или погашенной соды)

Все смешать. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Тесто разделить на 3 части (зрительно ) Форму смазать маслом и выпекать коржи в предварительно разогретой до 180С духовке. Коржи выпекаются быстро. Печь до золотисто-коричневого цвета.

Торт медовый постный
Для теста: 1 стакан сильно заваренного чая, стакан меда, стакан сахара, половина стакана растительного масла, сода на кончике ножа, столовая ложка уксуса, изюм, мука.
В сильно заваренном чае разведите мед, сахар, добавьте растительное масло, погашенную соду, изюм. Когда смесь хорошо размешается, осторожно добавьте муку и взбейте тесто до густоты сметаны.
Разделите тесто на три части, в одну часть добавьте порошок какао. Раскатайте коржи.
Пеките при температуре 50 С. Уложите на блюдо корж, намажьте его джемом или вареньем, сверху положите корж с какао, снова намажьте вареньем или джемом, положите третий корж.
Верх торта смажьте вареньем, украсьте орехами, консервированными или свежими фруктами.

Основное тесто для медовых тортов.
Количество муки можно варьировать: меньше - коржи приходится разравнивать руками, но после выпечки изделия выходят более мягкими; больше - коржи можно раскатывать скалкой, но после остывания изделия получаются жесткими и хрупкими, требуется больше времени для пропитки.
СОСТАВ: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5 стакана муки
Чтобы Ваш слоеный торт не рассыпался, опытные хозяйки рекомендуют чередовать слои теста со слоями вафель.
Смешать яйца, сахар и мед.
Миску со смесью поставить на водяную баню и нагревать при помешивании до растворения сахара.
Добавить соду. Смесь побелеет, сделается пенообразной и значительно увеличится в объеме.
Всыпать муку и размешать. Получится тесто как густая сметана - не текучее, но можно размешать ложкой.
Противень смазать маслом или насыпать слой муки.
Ложкой выложить нужное количество массы на противень, припорошить сверху мукой и руками разровнять до нужных размеров.
Выпекать при t=220°С.
Если на готовых коржах осталось много лишней муки, их следует хорошо обмести кухонным полотенцем или специальной кулинарной кистью.

Торт "Лакомка"
Тесто: 1 стакан. грецких орехов нарезать, 100г меда, 3 яйца, 0,5ст. сахара, 1,5ст муки, 1ч. л. соды гаш. уксусом, 1 ч. ложка воды.
Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, орехи, соду, муку.
Испечь 3 коржа до корич. цвета.
За сутки до подачи на стол смазать сметанным кремом.
Крем: 4 банки сметаны (600-800г) , 1ст. сахара, украсить орехами.

Торт "Пуховый"
3 яйца; 1 стакан сахара; 4 чайных ложки меда; 1 полная чайная ложка соды
Все перемешать и поставить на водяную баню, взбивать 10 минут. Объем должен увеличиваться в 2 раза. Снять с огня. Всыпать 2 стакана муки, замесить тесто.
Вырезать из пергамента (фольги) 8 кружков - диаметром 20 см. Кружок смазать масло сливочное, положить 1 столовую ложку теста и раскатать. Испечь 8 таких коржей.
Крем: 1 кг. сметаны поставить отцеживать (на дно дуршлага кладем марлю в один слой, выкладываем сметану, ставим в посуду) .
В отцеженную сметану добавить 1 стакан сахара, взбить крем и смазать кремом все коржи.

Торт "Медовик"
состав:
МЕДОВОЕ ТЕСТО: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5 стакана муки
ЗАВАРНОЙ КРЕМ: 200г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ: 0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
Из указанных ингредиентов сделать медовое тесто.
На пергаменте нарисовать контур будущих коржей. Тесто выложить на пергамент, слегка припорошить сверху мукой и рукой "растянуть" по контуру, слегка выходя за края.
Выпекать при t=220°С.
Приготовить заварной или сливочный (сметанный) крем.
Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Бока торта ровно обрезать. Верх и бока торта намазать кремом и украсить.
Оставить на сутки при комнатной температуре для пропитки.

я делаю свой быстрый медовик.
с ним немного поиграть надо... .
а кушаем сразу после приготовления,
пропитка там практически не нужна.
все быстро, мягко и тает во рту!!! !

мой любимый рецепт)))))))))))))) )
медовик-нежный!!!! супер, очень вкусно!
2-3 яйца.
150 гр. масла или маргарина.
2 ст. ложки меда.
сода не гашенная.
1.5 ст. муки.
делаю медовик
ингредиенты топлю на бане, но муки ложу меньш, так чтоб тесто было как на оладушки! потом пергаментную бумагу вырезаю любой формы, можно сердце, можно животного... .
и это тесто намазываю на бумагу!
коржы выходят более нежными!!! !
бумагу снимаю и сразу теплыми перемазываю. его сразу можно кушать и не ждать пропитки! если тесто раскатывать, коржы выходят суховатые и не пропитываются до конца!
хотя медовик, как не делай наверное всегда выходит хорошо! но я всегда пеку свой нежный!
крем- сметана и сахар.

на фото как у вас-там толстые коржи, им надо дать пропитаться, если так как я-то сразу кушать.. .
с одной порции тесто должно выйти не менее 6-7 коржей.
чтоб тесто не липло к ложке при намазывании, ее можно окунать в горячую воду. так легче будет выровнять тесто на пергаменте... .
кстати я нарезаю только 3 кусочка пергамента, а потом повторно использую.... тесто легко снимается с него.