Какой крем подойдет для медовых коржей, кроме сливочного? Есть другие варианты? Спасибо!

1) Крем: 1 л молока хорошо размешать с 4 ст. ложками муки, добавить 3 яйца, поставить на огонь и, все время помешивая, довести до кипения ( но не кипятить) . Масса получится густая. Снять с огня и вынести на холод ( остудить) . Отдельно взять 250 г сливочного масла и 2 стакана сахара, хорошо взбить. Затем все вместе соединить и хорошо взбить. ИЛИ 2) Крем: 500 г сметаны, 1 стакан сахара, ванилин, 1 ст. ложка коньяка или вина. Холодную сметану взбить с сахаром, добавить ванилин и любое крепкое вино или коньяк. Приятного аппетита!!!

а вареную сгущенку перемешать с размягченным маслом?

По-моему, классический крем для медового торта - сметанный (2 части сметаны и одна - сахара) . Только сметана - самая жирная (или отцеженная) . Кураги в крем можно добавить....

Сметанный?

Крем заварной воздушный (основной)

Состав

молоко или сливки 1ст. ,
сахар - 4ст. л. ,
яйца - 4шт.
Выход крема: 400г.

Приготовление

Отделить желтки от белков. Растереть в кастрюле яичные желтки с сахаром, влить молоко и, помешивая, довести смесь до кипения. В другой кастрюле хорошо взбить на холоде белки, быстро перемешать их с горячей смесью. Общую смесь нагреть, размешивая, еще 2—3 минуты. Крем получится воздушным, а после охлаждения слегка студенистым, поэтому его следует использовать в изделия теплым. Готовые изделия с кремом охлаждать в холодном месте.

Крем-брюле такого приготовления: взбитые сливки до устойчивого рисунка на поверхности + вареное сгущеное молоко + обычное сгущеное молоко в пропорции 2:1:1 То есть по весу количество сливок=количеству сгущенок вместе

заварной

Заварной, полностью согласна с Lili, только я еще добавляю в этот крем масло сливочное, на эту порцию 100 гр.

Сметанный. Коржи лучше пропитаются!

сметанний для медових коржей подходит имено сметаный