Нам потребуется:
1 стакан варенья,
1 ч. л соды,
1 стакан кефира (йогурта, простокваши, любой кисломолочный напиток)
0,5 стак. сахара (мне сладко, я беру четверть стакана)
1 большое яйцо (или 2 маленьких)
2 стакана муки
варианты добавок:
кокосовая стружка,
орехи,
изюм,
цукаты и пр.. .
Выливаем в мисочку варенье (у меня было были остатки черничного, ежевичного +добавила пару столовых ложек мандаринового с цукатами) , всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять минуты 2-3. После реакции с содой цвет варенья да и теста впоследствии получился экстремальный. . синевато-сиреневый (не пугаемся. . на вкус это не влияет )
Далее добавляем остальные ингридиенты: кефир, яйца, сахар и муку... перемешиваем. Тесто получается как густая сметана. Я еще добавила в тесто кокосовую стружку, уменьшив немного количество муки.
Выливаем тесто в смазанную форму и печем при Т-180 гр, минут 30 (в зависимости от вашей духовки)
Пирог из варенья
Можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной помадкой
Приятного!
