как сделать кекс

КЕКСЫ ВОЗДУШНЫЕ

Hа 10 - 13 штук кексов: 1 яйцо, 100 гр. сахара, 1 чайная ложка соды (погасить уксусом) , 250 мг. , апельсинового сока, 250 гр. муки, 6 столовых ложек подсолнечного масла, 1/2 чайной ложки соли

Инструкции: Смешать все ингредиенты. Взять 10 - 13 железных формочек для кексов. Смазать формочки подсолнечным маслом и посыпать мукой. Заполнить формочки тестом на 2/3. Выпекать на нижней полке духовки при 180 градусах около 30 мин. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Кекс "Мраморный"

Состав
масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.

Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.

Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

а ты ведь испечешь еще 11-ый, и дашь его мне?))

недавно мне подарили книгу о вкусной и здоровой пище. там очень лёгкие рецепты. кексы делаю почти каждый день. очень вкусные.
напишу вам пару проверенных рецептов! !
Шоколадно-кофейные кексы:
2 стакана пшеничной муки
1 ст. л. растворимого кофе
200г шоколада (плитка)
3ст. л. слив. масла
1 стакан молока
1 яйцо
1\3 стакана сахара
1ч. л. пищевой соды
1ст. л. сахарной пудры для оформления
1 ст. л. растит масла для смазывания форм.
Порловину шоколада наломать, растопить, добавить сливочное масло, молоко, кофе. все перемешать, охладить.
Яйцо взбить, соеденить с мукой, сахаром, содой, добавить шоколадную массу и оставшийся шоколад натереть на тёрке. смазать формочки и заполнить их тестом. я заполняю на половину, т. к. они поднимутся еще. выпекать при температуре 210 градусов в течении 20 минут. может и больше. ну я как обычно проверяю спичкой=) кексы охладить и посыпать пудрой.
апельсиновые маффины:
1 апельсин (цедра, сок) но я брала апельсиновый сок.
2 яйца
6ст. л. сахара
5ст. л. слив. масла
200г муки
1,5 ч. л. разрыхлителся для теста
1 ч. л. ванилина
сахарная пудра
Если у вас апельсин то, снять с него цедру и выжать сок.
взбить яйца с сахаром до белого цвета.
Растопить масло и слегка остудить.
Смешать масло с яйцами и добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью.
Влить апельсиновый сок (но остаьте 1 ст. л. для глазури) и вымесить тесто. я месила блендером.
Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 200 градусов в течении 15 минут.
Смешать сах. пудру с оставшимся соко и смазать верхушки кексиков, посыпать цедрой. но я не посыпала цедкой. и без неё вкусно очень!
Очень лёгкие рецепты. не смотрите что много написано=)))) удачи!