готовите ли вы пирожки с ливером!?

да, только ливер сама делаю, домашний

Нет - не знаю, где брать ливер...

нет, требуху не едим

Вкусно и полезно...

единственно печёнка с картошкой, делов на три часа.

* Ингредиенты для теста:
* 1кг. 200 г. муки, 15 г. дрожжей, 15 г. сахарного песка, 1 л. молока, 1 яйцо,
* 100 г. растительного масла, соль (тесто следует заводить не круто, средней консистенции) .
* Ингредиенты для начинка:
* зеленый лук, 1 кг. любого ливера (печень, сердце, легкое) , 3 яйца, 3/4 стакана растительного масла, перец, соль по вкусу.
Способ приготовления начинки:
лук вымыть, порубить, посолить и пожарить на растительном масле так, чтобы он дал сок, после чего сразу же снять с огня. Ливер варить до готовности, остудить, пропустить через мясорубку и поджарить в растительном масле с добавлением жареного репчатого лука, посолить и поперчить. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить, нарезать мелкими дольками.

Способ приготовления теста:
сначала следует сделать опару: всыпать в кастрюлю половину всей просеянной муки, влить 1 стакан теплой воды, дрожжи, тщательно размешать с мукой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить опару в теплое место на 45 мин. В поднявшуюся опару вбить желтки, добавить сахарный песок и соль, влить теплое молоко и хорошо размешать все ложкой. Когда желтки и молоко хорошо соединятся с опарой, всыпать остальную муку, вымесить тесто в кастрюле. Затем выложить тесто на доску и руками размешать с растительным маслом, выбить тесто на столе, пока оно не станет отставать от доски и от рук. Поставить тесто в теплое место на 1,5 ч, чтобы оно хорошо поднялось.
Приготовить лист (противень) , смазав его растительным маслом. 2/3 теста раскатать в пласт, выложить на лист, поверх теста положить начинку: сначала ливер, после мелкие дольки сваренных вкрутую яиц, слегка посыпанных солью и перцем. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, накрыть им начинку и защепить края обоих пластов. Дать пирогу расстояться 30 мин в теплом месте, чтобы тесто поднялось, смазать его взбитым яйцом и сделать посредине верхнего пласта теста отверстие, чтобы во время выпечки через него выходил пар от начинки. Пирог поставить в хорошо нагретую духовку, когда он подрумянится, уменьшить нагрев. Печь пирог в течение 40 минут.

Да, люблю очень)

davnenko ne el takoi vkusnyashki

да. люблю их.

Да! Конечно, готовим и все очень любят! Хотя приготовление их очень трудоемкое! (((

да, самые вкусные пирожки получаются

обалденная вещь, но не у всех они получаются, главное чтобы начинка была нежная)