Может кто то знает, что это за торт? +

скорее всего это птичье молоко с манным кремом. Ничего сложного в приготовлении нет - вот рецепт:
смешать 1 ст. л. какао, 1стакан сметаны, 1 яйцо + 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч. л соды. Взбить, печь в духовке примерно 40 мин. (это корж)
Сварить манную кашу (1 стакан молока, 2 ст. л. крупы), охладить и смешать с предварительно взбитой смесью - 200 г сливочного масла+ 1 стакан сахара, Взбить до пышной массы.
Шоколадная глазурь: 2 ст. л. молока, 50 г слив. масла, 3 ч. л. какао, 4ст. л. сахара (смешать до однородной массы, греть на водяной бане, как станет глазурью - немного охладить)
Крем положить на корж, залить шоколадной глазурью и в холодильник на 15 минут.

Приятного аппетита)) )

P.S. да, кстати, можете корж разрезать на два, а начинку посередине положить, а можно сделать два коржа (один без какао) , разрезать каждый и будет полосатый тортик, тока начинки надо в два раза больше делать))

Это торт Птичье молоко с манкой http://www.povarenok.ru/recipes/show/39116/ но могут быть еще более лучшие рецептуры этого торта.

из манки скорее всего
моя мама именно такой торт пекла

может быть манка?

Этот шоколадный торт с безе весьма просто готовится, но еще проще съедается. Воздушный, яркий, сытный и запоминающийся, ведь когда он заканчивается, вы еще долго будете вспоминать эти вкусные минуты, проведенные с ним за чашкой горячего чая.

Для шоколадного коржа:
1.Какао-порошок 2 ст. л.
2.Масло растительное 50 мл.
3.Молоко 150 мл.
4.Мука 1,5 ст.
5.Сахар 1 ст.
6.Яйцо 1 шт.
7.Разрыхлитель для теста 1 ст. л.
8.Кипяток крутой 100 мл

Для масляного крема:
1.Яичные желтки 2 шт.
2.Молоко 250 мл.
3.Сахар 1 ст.
4.Мука 1 ст. л. с большой горкой
5.Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для безе:
1.Яичные белки 2 шт.
2.Сахар 2/3 ст.

1.Миндальные хлопья
2.Листики мяты или мелиссы
3.Растительное масло для смазывания

1.Из вышеперечисленных ингредиентов готовим шоколадный корж для торта по рецепту шоколадного коржа на кипятке.
2.Яичные белки взбиваем при помощи миксера в густую пену, для того, чтобы белки лучше взбивались, добавить щепотку соли или на кончике ножа лимонной кислоты.
3.Ко взбитым белкам постепенно высыпать сахар, продолжая взбивать.
4.На двух листах пергаментной бумаги рисуем контуры формы для выпечки, в которой мы пекли шоколадный корж. Смазываем бумагу растительным маслом и кладем на большой противень.
5.Взбитые белки делим на две равные части и распределяем равномерно по бумаге не выступая за контуры.
6.Ставим белковые коржи запекаться в духовку при температуре 180 градусов до легкого кремового цвета. У меня на каждый корж ушло по 30 минут.
7.Для крема сначала готовим его заварную часть: 2 желтка растираем с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. Теперь постепенно вводим холодное молоко. Ставим на небольшой огонь и, постепенно помешивая, доводим до густоты (или до кипения) , остужаем до комнатной температуры.
8.Заварную часть крема взбиваем с размягченным маслом при помощи миксера до однородного состоянии.
9.Охлажденный шоколадный корж разрезаем на 3 части.
10.Одну часть слегка смазываем кремом, кладем сверху охлажденный корж-безе и слегка смазываем кремом. В такой последовательности чередуем шоколадные коржи и безе, промазывая кремом.

похоже это торт *нежность* для прослойки варят манную кашу на хорошем молоке потом взбивают с маслом. манку можно чуток измельчить в кофемолке. рецепта к сожалению нет потому что пекла такой торт моя мама. но не все потеряно ждала 10 лет подожди еще 3 месяца-привезу в авгуте вернусь из отпуска поделюсь. напиши в личку если не забудешь

суфле? "Птичье молоко"?