посоветуйте пжл рецепт нежного рассыпчатого печенья?:)

будет рассыпчатым если в обычное песочное тесто добавить именно майонез. И немного подержать тесто в холодильнике перед выпечкой.

Печенье из поленты (Polenta Cookies)
Смешать муку, поленту и соль. Соскоблить ваниль, разрезав стручок вдоль. Смешать в миксере размягчённое масло, сахар, ваниль, вбить яйца, постепенно всыпать смесь муки с полентой (если слишком густо, влить пару ложек воды) . Наполнить кулинарный мешок, затем выдавливать смесь зигзагом в виде буквы S на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 190°C градусов в течение 10-15 минут. Дать остыть на решётке, подавать с молоком.
1 ст. поленты; 1 ст. муки; 2/3 ст. сахара; 2 яйца; 180 г. сливочного масла; цедра 2 лимонов; 1 стручок ванили; 0,5 ч. л. соли

Вот очень вкусное Печенье с шоколадными каплями

75 гр. размягченного сливочного масла
1 яйцо
75 гр. коричневого сахара
75 гр. муки
1 ст. ложка какао
14 стакана шоколадных капель
14 ч. ложки ванилина
14 ч. ложки соды
щепотка соли
14 ч. ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
2. В миску просеять муку с какао и содой, добавить соль и лимонную кислоту, перемешать.
3. Немного взбить масло с сахаром на низкой скорости, добавить яйцо, еще немного взбить, пока масса не станет однородной, добавить муку и шоколадные капли, перемешать, должно получиться очень вязкое тесто.
4. Мокрой ложкой выложить на противень 9 горочек на большом расстоянии друг от друга, края подравнять мокрыми руками, сверху посыпать шоколадными каплями.
5. Выпекать печенья 12-14 минут, немного остудить на противне, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.

250 г размягченного маргарина растереть вилкой с 1/2 стакана сахара. 3 вареных желтка размять вилкой, добавить к маргарину. Всыпать 2,5 стакана муки и 1/4 ч. ложки разрыхлителя для теста. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать, вырезать формочками печенье. Выложить его на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 200 градусов.

340 гр. муки
320 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
90 гр. кукурузного крахмала
1 ст. л. холодной воды
Приготовление:
Перемешайте просеянную муку,
сахарную пудру и крахмал. Масло
нарежьте на небольшие кусочки и
разотрите с сухими компонентами.
Влейте воду и быстро замесите тесто.
Заверните тесто в пленку и положите в
холодильник на час.
Тесто разделите на небольшие шарики и
приплюсните каждый шарик. Выложите
печенье на противень устланный
кулинарной бумагой. Выпекайте около 10
мин. при температуре 170 градусов.