Дайте рецепт домашнего мороженого без яиц

Смешать полкило сметаны и пакетик ванильного сахара. Добавить 400 г сгущенки. Взбить всё миксером. Разлить по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки.. . Поставить в морозилку до застывания.
В это мороженое можно добавлять перетёртые ягоды, какао и т. д.

Мороженое без яиц.
Ингредиенты:
200 грамм сливок 20-35%
200 грамм молока 3,5% жирности
50 грамм сахара
1 столовая ложка сухого молока
Ванильный сахар на кончике ножа или 1/3 чайной ложки

Приготовление:
Все ингредиенты смешайте миксером на высокой скорости примерно 5 минут.
Затем приготовьте взбивающую часть мороженицы и достаньте морозильную часть из морозилки.
Соберите мороженицу.
Взбейте смесь 1 минуту миксером.
Выставьте время работы мороженицы на 30 минут и включите.
Залейте смесь.

Пока готовится мороженое, положите посуду для мороженого (стаканчики или формочки) в морозилку. Можете положить деревянную ложку туда же на время приготовления мороженого. Все это нужно сделать для того, чтобы при перекладывании мороженого из чаши в посуду оно не таяло. Когда мороженое приготовится, разложите его по креманкам. Можете поставить в морозилку для укрепления формы, а можете сразу есть! Получается 5 порций по 100 мл мороженого Пломбир.

Сливки для мороженого берите густые, они легче взбиваются.

Кокосовый пряный сорбет.
1 банка кокосового молока
1 банка кокосового крема. (можно самовольно изменить рецепт, взяв вместо кокосового крема банку сгущёнки, тогда сахар из раскладки исключить)
1 столовая ложка пасты карри Massaman (пряность)
2/3 стакана сахара (пальмовый сахар лучше, если у вас есть)
Сок 1/2 лайма
щепотка корицы
Дополнительно: щепотку хлопьев или порошка чили, если вам нравится пряный шербет

Как делать:
Смешайте все ингредиенты вместе до однородности массы.
Охладите в течение ночи (или по крайней мере 4 часов) в холодильнике, или в мороженнице в соответствии с инструкцией производителя.

Моментальное мороженое от Елены Малышевой.

0.5 литра жирных сливок (33-35% жирности) ,
2/3 стакана сахарной пудры,
50 г. молочного шоколада хорошего качества,
1 пакетик ванильного сахара.
Рецепт приготовления домашнего мороженого без яиц "Сливочного".
Перед приготовлением мороженого охладите сливки в течении не менее чем 2 часов в холодильнике.
Осторожно (на 1 скорости миксера) взбейте сливки, постепенно добавляя туда сахарную пудру и ванильный сахар (главное - не перебить сливки в масло) до образования густой однородной массы. Выложите взбитые сливки в креманки (я часто использую стеклянные фужеры для шампаского) и поставьте в морозильную камеру на 3.5 - 4 часа.
Шоколад натрите на мелкой тёрке, достаньте застывшее мороженое из морозилки, посыпьте сверху тёртым шоколадом и подавайте на стол.
Домашнее мороженое без яиц "Сливочное" можно подать с любым подходящим соусом.

P.S. Этот рецепт прекрасно подойдёт тем, кому нельзя (например, аллергикам) или кто не любит употреблять в пищу яйца Для приготовления этого десерта я использую натуральные домашние сливки, иногда добавляю немного (2-3 столовые ложки) натурального сгущённого молока. По этому рецепту несложно сделать шоколадное мороженое, просто добавьте 1 столовую ложку какао-порошка и тёртый шоколад в сливки перед взбиванием.

Банка сгущенки и 500 г 33% сливок - взбить сливки в комбайне, добавить сгущенку, можно еще какао. Разлить по стаканчикам, поставить в морозилку. Все!

Важенка на балконе.

поищите тут http://www.cookingclub.ru/recipes/typesofdishes/80

Вот, простой рецепт домашнего мороженного, только лишь из молока и сахара:

Берём два пакетика. Один больше, другой меньше. В маленький пакетик насыпаем сахар и наливаем молоко. В больший насыпаем лёд, кладём туда малый и начинаем трясти.