Как сделать быстрое тесто для пирожков, чтобы выпекать на сковородке, духовка не работает (..?

Дрожжевое тесто для пирожков делается легко. Для этого необходимо пол литра молока или сыворотки, половина пачки дрожжей, 100гр маргарина, 2 яйца, соль, сахар и мука.
Приготовление: Яйца взбить в миске, в другой - наливаем молоко, щепотку соли, сахара 2,5ст. л. , поставить на огонь и немного подогреть, растопленный маргарин вливаем в молоко и добавляем дрожжей, хорошо перемешав, вливаем яйцо и замешиваем тесто с помощью муки. Потом ставим в теплое место и когда тесто подойдет можно выпекать или жарить пирожки. Получаются вкусные и пышные.

2 стакана (250 грамм) горячей (50 градусов) воды
1 стакан (можно 2/3 или 3/4 стакана - проверено временем) растительного масла (беру подсолнечное рафинированное без запаха)
1 кг муки, 0,5 стакана сахара, 1. чайная лож. соли, пакетик (8-11 граммов) сухих дрожжей.. .
муку, сахар, соль, дрожжи смешиваю.. . по желанию можно добавить на кончике ножа мускатного ореха молотого, щепотку кардамона, ванильный сахар пакетик.. . зависит от того с чем пирожки делать, но я в любые кладу.. .
в смешанную сухую смесь добавляю воду и масло (обычно воду кипячу, наливаю в отдельную миску и даю немного остыть.. . в нее наливаю масло, и эту горячую масляную смесь вливаю в муку.. . горячая не более 50 градусов !! руке горячо, но не ошпаривает !!
хорошо вымешиваю тесто чтоб не прилипало к рукам.. . возможно муки надо будет добавлять, тут уже опытным путем.. . но по опыту не больше 1 кг 200 г уходит, не люблю очень крутое тесто, нравится мягкое и пластичное.. .
затем в раковину наливаю горячей воды и в кастрюле (или специальной емкости для замеса теста 5-7 литров) ставлю чтобы оно подошло.. . примерно на час.. . или чуть больше.. .
затем делаю пирожки и выпекаю или в духовке или на сковороде в масле.. .
люблю когда теста в пирожках не очень много, поэтому очень толстыми не делаю "блиночки" из теста.. .

попробуйте, у меня всегда получается...)) )

приятного аппетита..))

Пирожки татарские

Скатать из теста пласт, нарезать квадратные лепешки, положить начинку и защипать в треугольники швом поверху. Выпекать на сковороде под крышкой или в духовке 30 минут при 200°.

Тесто: 3 стакана муки, 300 г масла, 2 яйца, 50 г сахара, 200 г сметаны, соль

Фарш на ~10 не мелких пирожков: • капуста 400 г тушат с 3 рублеными луковицами и 100 г сливок 33% • тушеное мясо (можно из супа) 500 г с 2 рублеными жареными луковицами и 2 яйцами вкрутую • картошка 400 г жарят с 150 г грибов и 1 луковицей в 50 г сливочного масла • лук зеленый 400 г тушеный в 50 г сливочного масла с 4 рублеными яйцами • яблок 400 г со 100 г кураги и 50 г изюма • мелко рубленые 150 г корейки, 1 луковица и 100 г грибов 5 минут пассируют в 50 г сливок и смешивают с 250 г картофельного пюре • рис отварной 350 г с 2 рублеными луковицами, 3 яйцами вкрутую и укропом • картофельное пюре 500 г с укропом и зеленым луком 50 г • тушеные грибы 400 г с луком 100 г

на пол литра кефира пол чайной ложки соды нагрей на манюнем огне кефир до комнатной температуры брось соль соду и сыпь муку тесто мягкое липкое по краям в муку бросай чтоб к рукам не так липло и готовь пирожки жарь на раскаленной сковороде прикрывая крышкой

Тесто для пирожков
Несложное в приготовлении дрожжевое тесто для пирожков.
Продукты
мука пшеничная 1кг
молоко 0.5л
яйца 2шт.
сахар 2ст. ложки
масло растительное 2ст. ложки
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

Кефир+сода+лимонная кислота+соль+мука+растительное масло. Яйца лучше в такое тесто не добавлять, суховато будет. Или положить только желтки.
Вместо кефира можно использовать кислое молоко, простоквашу, сыворотку, добавить немного сметаны, если съесть ее не успели или срок годности истекает.

Крутое тесто когда жаришь, оно берёт в себя меньше жира. И сразу после жарки протереть пирожок бумажным полотенцем

я делаю вот по такому простому рецепту-
0,5 воды теплой,
1 чайная ложка соли,
4 столо. ложки сахара
1 стол. ложка дрождей
100 грамм подсолнечного масла.
размешать чтоб все растворилось и добавить муку
Можно жарить можно в духовке запекать., если теста много, то можно положить в пакет и в холодильник. Начинка любая-вишни, картошка, капуста, повидло ..вообщем что есть у Вас на кухне....

стакан кефира, яйцо... щепотка соды и мука сколько возьмет))) а... и ложку подсолнечного масла

кефир, сода, соль, яйцо, мука. Все хорошо перемешиваете, делаете тесто густым вымесите его на доске, раскатываете в колбаску отрезаете кусочки, затем из кусочков кружочек кладете на чинку и жарите на сковородке на подсолнесном масле.