подскажите что-то вкусненькое из слоеного теста

Сырные конвертики из слоеного теста.

Приблизительное время приготовления: 20 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тесто слоеное готовое
Сыр твердый
Мука для присыпки
Инструкции по приготовлению:
Раскатанное тесто порезать на квадратики, на середину выложить ломтики сыра. Соединить края квадратика.
Выложить на противень, запекать до румяной корочки.
Сыр внутри расплавляется и впитывается в тесто.
Во время запекания немного сыра может вытечь, чтобы этого не случилось, во время формирования конвертиков слегка защипайте края так, чтобы сыра совсем не было видно.
=======================================
Курник из слоеного теста

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 2 стакана
- вода - 110-120 мл
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 200-250г
- соль - 1/4 ч. л.
- лимонная кислота (или уксус)

для блинчиков:
- мука - 50г
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 1-2 шт.
- немного сливочного масла
- соль и сахар по вкусу

для фарша:
- куриное мясо - 450г
- рис - 60г
- яйца - 3 шт.
- белые грибы (свежие или сухие) - 150г
- масло сливочное - 50г
- зелень петрушки (или укропа)
- соль, сахар, перец черный молотый по вкусу Инструкции по приготовлению:
Сначала готовят начинку для курника. Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять и порубить. Чтобы фарш не был сухим, добавить 20г растопленного сливочного масла и немного бульона. Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить рубленный яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, сливочное масло и все перемешать. И третий фарш: порежьте отварные или свежие грибы соломкой, поджарьте на масле, добавьте мелко порубленные яйца и зелень.
Из теста делают две лепешки толщиной 0.5 см. На основную лепешку диаметром около 25 см укладывают блинчики из пресного теста. Каждый блинчик перекладывают слоем фарша из курицы, грибов, риса и яиц. Укладывают фарш горкой в виде конуса. Второй лепешкой из слоеного теста («крышкой») , имеющей больший диаметр (35-40 см) , накрывают горку из блинчиков и фарша на основной лепешке, защипывают края и смазывают готовый курник яйцом. В нескольких местах его прокалывают и ставят в духовку при температуре 200 градусов.
===========================================
Пирог из слоеного теста с клубникой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- готовое слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка

для начинки:
- сахар - 190г
- крахмал - 3 ст. л.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- клубника - 1 кг
- масло сливочное - 20г
- яйцо - 1 шт. Инструкции по приготовлению:
Для начинки смешайте в большой миске сахар, крахмал и лимонный сок. Клубнику очистите от плодоножек, разрежьте на половинки и засыпьте получившейся сахарной смесью. Отставьте на 15 минут.
Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, половину теста уложите его в жаропрочную форму для пирогов так, чтобы край теста выступал на 2-2.5 см. Выложите начинку на тесто и сверху положите кусочки масла. Оставшийся корж меньшего диаметра нарежьте на полоски и разложите на верх пирога, изобразив решетку. Смажьте тесто яйцом и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 220° С. Уменьшите температуру в духовке до 190° С и выпекайте еще около 40 минут. У готового пирога начинка в центре будет пузыриться. Готовый пирог охладите и порежьте на кусочки.
====================================================
Рождественские трубочки из слоеного теста

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- слоеное тесто – 1кг
для начинки:
- сливочное масло – 50г
- яйцо – 3 шт.
- сахар – 1 стакан
- грецкие орехи (очищенные и измельченные) – 1кг
- корица молотая - 1 ч. л.
- ваниль – по вкусу
для сиропа:
- сахар – 2 стакана
- вода - 3/4 стакана
- сок и цедра 1 лимона
- ваниль – по вкусу. Инструкции по приготовлению:
Взбейте в миксере сахар с яйцами до получения однородной светлой массы, добавьте корицу и 3/4 всех орехов. Разрежьте тесто на 5 полос, смажьте слегка каждую сливочным маслом, положите столовую ложку начинки на край каждой полосы и сверните осто

Яблочные квадратики

Слегка раскатать слоеное тесто и порезать на квадраты. Смазать абрикосовым джемом. Порезать тонкими дольками яблоки. Разложить на тесте. Посыпать сахаром и корицей. Запекать в духовке 15-20 мин.

Пирожные с лимонной начинкой
Раскатать пласт, на него выложить лимоны, потертые на терке вместе с кожурой и смешанные с сахаром, сверху накрыть вторым пластом теста. Наколоть вилкой и запекать при 220 гр С в теч. 20 мин в духовке.

Сосиски в тесте
Слоеное тесто раскатать до 0,5 см, нарезать квадратиками 10*10, квадратик, смазать тесто горчицей, надрезать как тетрадку в линейку, не дорезая до краев 1см слева и 5 см справа, на нарезанную часть положить сосиску, прикрыть левой стороной и поставить в духовку на 15 мин.

Пирожки с фетой
Раскатать тесто, нарезать на квадратики и выложить начинку: брынза (сыр Фета) , 2 яйца, сметана. Запекать в духовке 15-20 мин.

Слоеные пирожки с сыром
Раскатать 250 г слоеного теста на прямоугольники размером 20 х 35 см, положить на них тонкие пласты сыра и скатайте тесто с сыром в рулеты по длинной стороне. Нарезать рулеты на 7 частей, по 5 см каждая, и уложить пирожки на противень. Выпекать в духовке при температуре 200 гр С в течение 10 минут.

Круассаны с баклажанами
Порезать на треугольники квадратный пласт слоеного теста. На широкий край положить кружок жаренного баклажана, немного горчицы, сыр тертый и зелень (да вообще можно варьировать до бесконечности, можно фарш например, обжаренный с луком, или грибы, или помидор к баклажану) . Скрутить круассаны, кончики защипать, запечь 15 мин при тем-ре 220 гр.
--------------------

Вот еще один простой, но не менее вкусный рецептик:

Слоеные треугольники со шпинатом
1 пачка слоеного теста
1 пачка замороженного шпината
по 1 пучку петрушки, укропа, кинзы
1 маленькая луковица
200 г сыра фетта
200 г российского сыра
1 яйцо

Шпинат разморозить. Можно использовать свежий, с ним будет еще вкуснее. Если используется свежий, то его нужно сначала обдать кипятком, а потом мелко покрошить.
Лук нарезать тоненькими полукольцами, обжарить на оливковом масле, добавить шпинат и жарить пока не выпарится вся жидкость. Добавить фетту хорошо перемешать, добавить всю зелень (мелко порезанную) . Обжарить, остудить. Сыр натереть на крупной терке и добавить к остывшему шпинату.
Слоеное тесто раскатать, порезать на квадраты (из одной пачки теста должно получиться 18 квадратов) . На квадраты выложить начинку, завернуть треугольником, хорошо залепить края. Чтобы края не расклеивались, их можно смазать яйцом. Уложить треугольники на выстеленный бумагой лист, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 гр. , до золотистого цвета.
Эти треугольники вкусны как горячими, так и холодные.

Порежьте слоеное тесто на квадратики, заверните в них мармелад, лимонные дольки, поставьте в духовку, и выпечка к чаю готова, просто и вкусно.

А сделайте треугольники с творожной, фруктовой, ( аможно и мясной) начинкой.

Пирожки

•Тесто:
•200 г замороженного маргарина
•1 яйцо
•500 г муки
•100 мл ледяной воды
•щепотка соли
•1 ч. л. уксуса или лимонного сока
•для начинки:
•обжаренный фарш с луком
•вареный картофель
•сыр

замороженный маргарин порезать на кусочки.
муку и маргарин и быстро превратить в крошку. Яйцо взболтать, добавить ледяную воду, соль. уксус (лимонный сок) перемешать, добавить в масляную крошку и быстро смесить.
Не надо вымешивать тесто до однородности, пусть будет комковатым, от этого слои и получаются. Тесто накрыть пленкой и на 1-2 часа убрать в холодильник (или на ночь)
Главное все сделать быстро, чтобы продукты не нагрелись и не успела образоваться клейковина. Если маргарин и муку растирать руками, то маргарин должен быть слегка подморожен и делать очень быстро, не обязательно делать очень мелкую крошку.
Для начинки обжаренный фарш с луком, смешать с натертым картофелем и тертым сыром, перемешать.
Начинку может быть на любой вкус.
Но чем начинка больше готова (поэтому я фарш обжарила заранее) , и более сухая, тем хрустящее и слоистее будут пирожки.
От теста отщипнуть небольшой кусок (остальное держим в холодильнике) , тонко раскатать, нарезать квадратики (кружки) , выложить начинку и сформировать пирожки. Слегка смазать растительным маслом.
Выпекать при 200 градусах 10-15 минут, до румяного цвета.

Только это не пирожные.. .
Стручковую фасоль обжариваете на сливочном масле с чесночком и специями. Раскатываете немного один пласт теста, выкладываете на него остывшую фасоль, сверху все засыпаете тертым сыром (любым) , закрываете сверху вторым пластом, как пирог, прокалываете вилкой, чтобы не пузырилось и в духовку минут на 15-20... Вкуснятина!;) ) Даже в холодном виде)

Я сейчас кушаю пиццу из слоенного теста.

А в слоеное тесто что не заверни - будет вкусно!