Нужен рецепт блинчиков с творогом!

НАЛЕСНИКИ С ТВОРОГОМ.
Тесто:
2 стакана муки (просеять)
щепотка соли и сахара
сода на кончике ножа
1 яйцо.
Всё смешать. Добавить постепенно 4,5-5 стакана молока, периодически помешивая.
На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом или кусочком сала, налить черпаком тесто, быстро повёртывая её,чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Подрумянившиеся блинчики с одной стороны снять со сковороды. На подрумяненную сторону кладем начинку из творога и ровным слоем размазываем по блинчику. Заворачиваем конвертиком. Складываем плотно в посудину, на дно которой кладем кусочки сливочного масла, заливаем сметаной и с момента закипания
тушим 10-15 минут на слабом огне.
Начинка из творога:
2 пачки творога (500 г)
4-5 столовых ложки сахара
Можно добавить ванилин
Чтобы творог лучше размазывался, в него можно добавить 2 ст. ложки молока.

Жаришь обычные тонкие блинчики по любому рецепту теста. Только не сильно зажаривай. Потом в каждый блинчик заверни начинку из творога - и обжарь. Всё готово!

молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки) ,
растительное масло - 3 столовых ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

Приготовление

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно) .

Совет. Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.

Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана) .

Влить оставшееся молоко (около 300 мл) , перемешать.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Совет. Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

Влить растительное масло.

Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Совет. Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку.
Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле.

В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Совет. Чтобы блинчики не остывали, тарелку с блинчиками можно поставить в нагретую до 80-90°C духовку.

Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т. п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую (мясную, рыбную, грибную или овощную) , так и сладкую (творожную, фруктовую, ягодную) .
Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.

Делаешь блинчики, а потом на свое усмотрение выкладываешь творог на блинчики и заворачиваешь

Ингредиенты:
Молоко 0,5 л.
Яйца (белки) 3 шт.
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 300 гр.
Масло сливочное
Начинка:
Яйца (желтки) 3 шт.
Сахар 2 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар
Творог 300 гр.

Приготовление блинов:
Смешать яичные белки, сахар, соль.
Добавить молоко и муку, тщательно все перемешать, чтобы не было комочков.
В тесто добавить растительное масло.
Дать тесту настояться 20 минут.
Испечь тонкие блины, разливая тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, и обжаривая с обеих сторон.
Приготовление начинки:
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить ванилин.
Творог протереть через сито и смешать с растертыми желтками.
На испеченные блины уложить по 1 ст. л. начинки, свернуть трубочкой и обжарить на сливочном масле.
Чтобы тесто было без комочков, лучше муку и молоко вводить в тесто постепенно.
В творожную начинку можно добавлять сухофрукты: изюм, измельченную курагу.
Очень вкусно сама делаю постоянно